杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
穷尽一生爱错了一个人。
杏仁松饼是一道风味美食，主料有川贝母、杏仁等。
松软可口的杏仁松饼里，加进了川贝母、柿霜等止咳化痰的药材，让小朋友在吃点心时，同时达到润肺止咳的效果。
热量与营养素
热量1120kcal、 蛋白质29g、 脂质27g、 钙质56mg、 铁质 4mg
材料：
(1) 杏仁、川贝母各2钱，柿霜末1/2杯。
(2) 松饼粉1又1/2杯。
做法：
1. 将杏仁、川贝母置锅内，加入1又1/2杯水煮开后，以小火熬约剩1杯，过滤取汤汁趁热把柿霜末调融化，备用。
2. 将松饼粉倒入一搅拌锅内，再放入药汁搅拌均匀。
3. 取一平底锅，放入油热锅，可煎成3～4块松饼。
菜系及功效：时尚饮品桂圆杏仁茶的制作材料：主料：南杏20克，北杏2克（如果放多了就会很苦的），白米10克，冰糖25克，桂圆5克，清水400克（一人份量）。桂圆杏仁茶的做法：1.杏仁、白米洗净后浸12小时。我家的桂圆肉是放在冰箱的，我妈不说明我也不相信那黑黑的东西竟然是桂圆肉，用了……阅读全文 >>
杏仁是坚果类的零食，很多人休闲的时候都非常喜欢吃。而且杏内有着很丰富的营养种类，对身体有着很多好处。很多宝妈认为杏仁既然对身体好，那给宝宝吃一些肯定也能帮助宝宝补充营养，那2岁的宝宝能吃杏仁吗？杏仁确实有着很高的营养价值，可以补充蛋白质。但是杏仁的纤维素含量比较高，给宝宝食用容易……阅读全文 >>
购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满，颜色较浅，体积正常而非干瘪微小的，气味香而新鲜的杏仁，而不要挑选颜色过深，看起来干瘪的杏仁，这类杏仁多数用化学物品加工过，或者营养流失，发霉变质，不宜食用。……阅读全文 >>
食材做法1.所有材料放厨师机搅拌成面团，搅拌至出筋膜后进行基础发酵。放温暖处用发酵至两倍大2.把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟后用擀面杖擀成长条3.擀好的面片卷起来，依次排入土司盒底部4.放在温暖处发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷上蛋液，撒上杏仁，送入预热好的烤箱……阅读全文 >>
食材做法1.甜杏仁洗净后放入九阳料理煲里，加1000ml水。盖上盖，接上电源，按营养米糊键，24分钟后，完成打磨煮熟功能的杏仁糊出锅了2.将煮熟的杏仁糊加享怡甜麦芽糖醇装入容器里，乘热慢慢撒入鱼胶粉并边用搅拌器拌匀3.杏仁糊用各种容器装后晾凉后放入冰箱至疑固4.鲜薄荷洗净后剪碎和……阅读全文 >>
食材做法1.杏仁粉色粉糖粉混合拌匀。2.蛋白滴入柠檬汁或白醋，分三次加糖打至硬性发泡，即提起打蛋器有硬挺的小尖角。3.打发好的蛋白分三次拌入杏仁粉混合粉中，翻拌均匀。4.最后的面糊无干粉，较顺滑。5.装入裱花袋中。6.挤到不粘烤盘或模具上，震出气泡。7.烤箱预热10分钟，中层18……阅读全文 >>
苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量（一天不要超过10粒）。在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以致消除其中的有毒物质。同时一定要去皮、取坚（胚芽）。另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰……阅读全文 >>
孕妇能吃杏仁饼吗？杏仁饼是一种好吃的零食，相信曾经吃过杏仁饼的朋友都不会讨厌这种食物的，特别是女性朋友们。但是怀孕期间孕妇能吃杏仁饼吗？假如不能吃的话，有没有其他零食能替代杏仁饼让孕妇解解嘴馋呢？孕妇能吃杏仁饼吗？孕妇能吃杏仁饼的，但是不宜吃太多，因为杏仁饼含糖量较高，一般杏仁饼……阅读全文 >>
说这道凉拌菜是美味的，因为其含有杏仁和茴香草特有的香味，非常开胃爽口。说它营养丰富，因为杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物，杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能美白肌肤；茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有……阅读全文 >>
食材做法1.35克黄油软化成膏状，加入糖粉15克，无需打发，稍微拌匀一下2.筛入低粉60克，将低粉与黄油混合揉搓均匀3.慢慢加入20克蛋液（蛋液不要一次加完，根据面团的湿度来调节）4.将面团揉成团状，放入冰箱冷藏一小时5.苹果去核切成小块，5克黄油融化后加入苹果块和10克糖6.小……阅读全文 >>