杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
[失去的你跌倒像柠檬汁溅到我眼睛上，酸酸的，可睁不开眼。]
1.
杏仁粉色粉糖粉混合拌匀
2.
蛋白滴入柠檬汁或白醋分三次加糖打至硬性发泡即提起打蛋器有硬挺的小尖角
3.
打发好的蛋白分三次拌入杏仁粉混合粉中翻拌均匀
4.
最后的面糊无干粉较顺滑
5.
装入裱花袋中
6.
挤到不粘烤盘或模具上震出气泡
7.
烤箱预热10分钟中层180度烘烤3分钟定型后转150度烘烤10分钟左右
8.
出炉趁热取下来
烤箱的温度时间要灵活调整
有些人不想直接涂杏仁油，而想食用杏仁油，那么杏仁油怎么食用呢？做成凉拌芹菜。芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml杏仁油2ml鸡粉2ml凉开水10ml兑成蘸汁;烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开;锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜……阅读全文 >>
食材做法1.水、玉米油、细砂糖、蛋黄全部放入容器，用蛋抽拌匀2.筛入低粉、杏仁粉和抹茶粉，用蛋抽轻轻拌匀待用3.蛋白加入醋，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，分三次与蛋黄糊拌匀4.倒入模具八分满，放入预热好的烤箱，160℃，下层，上下火约50分钟，出炉立即倒扣，晾凉后脱模（参考分量：……阅读全文 >>
焦糖液的做法：1.把冷水和细砂糖放入锅中以中火加热，不要搅拌（切记）。2.待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小，并摇动一下锅中的液体，一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时即可关火。3.然后迅速向焦糖中浇入20克热开水即可，焦糖液就熬好了。一定注意在将开水浇入焦糖中时，……阅读全文 >>
主料：小麦富强粉110克、小麦面粉125克辅料：奶油302克、苹果300克、鸡蛋100克、杏仁130克调料：盐5克、朗姆酒10克、白砂糖102克焦糖杏仁苹果派的做法：1、高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水（88克）制成酥皮面团。2、已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36……阅读全文 >>
食材做法1.取一小锅入白糖和水加热2.水烧开后再中小火煮至淡黄色糖浆状3.加入杏仁用筷子搅匀4.继续加热，糖浆颜色加深，并有些粘在杏仁上，直至小火炒至焦糖色后关火5.黑巧克力隔水加热至融化，倒入粘有焦糖的杏仁，直至将所有杏仁全部裹上巧克力液6.将杏仁表面上的巧克力放凉些，巧克力有……阅读全文 >>
食材原料：美国大杏仁200克椰丝100克调料：清水250ml白糖100克盐1茶匙（5克）辣椒酱2汤匙（30克）辣椒粉2茶匙（10克）花椒粉2茶匙（10克）做法：1）不粘锅中倒入水，马上加入白糖和盐搅匀，中小火将水煮开（用铲子边搅边煮），直到锅中冒大气泡儿为止。马上倒入辣椒酱搅匀。……阅读全文 >>
食材做法1.黄油软化切成小块放入碗中，加入糖粉用刮刀搅拌至无干粉，再用电动搅拌机打致颜色变浅2.加入香草精，搅拌均匀3.分次加入全蛋，每放入一次都要用搅拌机搅打至完全融合后再继续加入4.低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉（2克）混合均匀一起筛入到黄油糊中5.先将分类切拌进黄油糊中，再用刮……阅读全文 >>
1、拉肚子的人吃了会加重腹泻。如果是本来就拉肚子的人吃多了杏仁之后，那么腹泻的情况就会更加严重，所以拉肚子的人最好不要吃杏仁，以免病情加重。2、多吃会中毒。杏仁中含有一种有毒化合物——氰化钾。这种物质一旦摄入过多，那么就引发中毒。如果是体弱的小孩子吃了之后，极有可能窒息死亡。正常……阅读全文 >>
这款无油无水老式蛋糕其实和海绵蛋糕的做法差不多，需要全蛋打发，以前多次做过海绵蛋糕，可总不尽人意，总有点消泡。从网上查了不少搅拌蛋糊的视频，终于这次完全没有消泡，而且无油少糖、组织也不错，信心又来了。食材做法1.把糖一次性放入鸡蛋中2.底下放个盛40度左右水的盆子，先高速打发到滴……阅读全文 >>
食材做法1.黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中2.先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星3.一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀4.桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量），加入面糊中略……阅读全文 >>