蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
我能一直将就你，到底是深陷其中还是出于礼貌。
抹茶的清香伴随着乳酪的奶香每一口都让人陶醉不已。因为制作过程中只用了极少的粉类，蛋糕格外轻盈，但出炉后膨胀的小蛋糕会迅速回缩，表面留下凹凸不平的痕迹，用打发的奶油装饰一下，不仅让TA瞬间美貌，口感层次也愈加丰富，让人欲罢不能。
主料：奶酪150克、黄油27克、牛奶75克
辅料：鸡蛋清2个、鸡蛋黄2个
调料：玉米淀粉4克、白砂糖37克、抹茶粉4克
1.选取奶油奶酪，奶油奶酪切小块隔热水加热，把奶酪打成均匀的糊状
2.加入黄油，搅拌至完全均匀，开始会有点油水分离，没关系继续搅拌，过一会就完全融合了，取一个大碗放入蛋黄和10克砂糖
3.将蛋黄和糖搅拌均匀，加入玉米粉、抹茶粉将其搅拌均匀
4.把煮沸的牛奶加入抹茶糊中快速搅拌，将大碗放在沸水里面，快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止，立刻离开热水
5.将抹茶糊倒入奶酪糊里，隔水搅拌均匀，盖上保鲜膜防干
6.蛋白分三次加入27克砂糖，打到蛋白出现鸟嘴式弯勾即可，取1/4的蛋白霜加进抹茶奶酪糊中，从下到上翻拌均匀
7.将上一步搅拌好的面糊倒回蛋白中，将其翻拌均匀，然后把蛋糕糊装入裱花袋，纸杯放入12连模具中，把蛋糕糊挤入大约8分满
8.烤箱180度预热，下层放烤盘，烤盘里注满热水，烤架放中层，把12连模具放在烤架上，180度15分钟，再转160度15分钟，然后取出晾凉
9.打发淡奶油，将奶油装入裱花袋
10.在蛋糕上挤出花纹，放冰箱冷藏，食用时可筛少许抹茶粉装饰
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层，混合了特殊的起士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼干做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上……阅读全文 >>
搅拌法白蛋、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌……阅读全文 >>
翻糖蛋糕是不是很甜就是甜了一些，那种甜的感觉好有些辛苦，实在不好意思，连小孩子也嫌甜，不吃，所以那种甜真的可以想像得到。一个蛋糕只吃了五分之一，其它都丢到垃圾桶。翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮，外层全都是翻糖，可以做很多造型，普通蛋糕就是奶油翻糖蛋糕是一种工……阅读全文 >>
轻乳酪蛋糕，口感香甜轻盈，一直深受人们的喜爱，我也爱吃，但是不敢多吃，也不常做，做好以后差不多都送人了。食材做法1.准备好全部食材(蛋糕粉和玉米淀粉混合)2.奶油奶酪切小块，黄油切小块加入盆中和牛奶一起隔热水熔化3.搅拌至细腻顺滑后取出4.分次加入蛋黄，每一次搅拌细滑后再加至全部……阅读全文 >>
香煎松饼是一道美食，主要制作材料有白糖等、鸡蛋等。原料：鸡蛋1个、白糖30克、黄油30克、自发粉150克、牛奶200ml、蜂蜜45ml。做法：1、黄油切成小块放入锅中隔水溶化，然后加入白糖搅拌均匀，取出晾凉；2、面粉中缓缓倒入牛奶，用打蛋器打匀，面糊变得均匀没有疙瘩即可；3、在面……阅读全文 >>
港荣蒸蛋糕广告女主角是谁港荣蒸蛋糕采用健康的“蒸”工艺，将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕的出现，也受到市场的欢迎。随着电视广告宣传片的播出，很多人不仅记住了广告词“蒸的不上火”……阅读全文 >>
孕妇可以吃芝士蛋糕吗芝士蛋糕是一种甜点，是西方人比较长食用的一种东西，芝士蛋糕是含有很多的糖分和淀粉，是可以补充身体6能量的，怀孕期间是可以吃芝士蛋糕的，但是一次性不可以吃太多了，因为蛋糕含有的热量比较高，脂肪比较多，容易引起妊娠糖尿病现象的发生，所以适量就好，在怀孕期间饮食最好……阅读全文 >>
食材或调味料低筋面粉115g、糖20g、蛋黄6颗、奶油45g、牛奶60g、分隔线以下蛋白打发蛋白6颗、糖70g、柠檬汁20cc、植物鲜奶油半罐、色膏适量、水果罐头、挤花蛋糕制作方法：Step1这个量可以做成2个6寸戚风蛋糕，可以用圆模烤，烤完再切片，或是平盘去烤，烤好的蛋糕切片，……阅读全文 >>
戚风蛋糕怎么脱模你要做的是戚风卷还是戚风蛋糕坯，戚风卷可以铺上油纸，戚风蛋糕坯是不能铺纸的，戚风蛋糕和海绵蛋糕不一样，海绵可以用油纸和不粘模，因为它不太会收缩，而戚风蛋糕从不用不粘模，因为模具边缘的拉力在一定程度上，也起着保持组织状态稳定的作用。打得好的戚风用手在边缘轻轻就会拨下……阅读全文 >>
蛋糕分类：蛋糕分类是以;使用原料、搅拌方法、面糊特质等为分类依据:1.面糊类蛋糕;2.乳沫类蛋糕;3.戚风类蛋糕面糊类蛋糕：1.主要原料：油脂、糖、蛋、面粉。2.搅拌方法：利用大量融和性好的油脂,通过搅拌而膨松。或利用化学膨松剂,在烘烤时受热而膨松糕体。3.面糊特质：以机械膨松的……阅读全文 >>