鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
oО你是我期待又矛盾的梦想，抓住却不能拥抱的风，想喝又怕醉的酒。
1.将茄子切成蓑衣花刀肥鸭剁成块50克宽粉剪成10厘米长的段
2.锅内放入汤料酒酱油下入姜片鸭块大火烧开撇净浮沫改用小火炖至七成熟
3.下入宽粉水发香菇茄子精盐胡椒粉继续炖至熟烂收浓汤汁加味精装盘即成
1.将熟鸭胸脯肉、鸭腿肉切成5厘米长、2厘米宽的肉条，用刀拍松后装在盆内，加盐1.5克、味精0.2克、绍酒15克，调拌入味，再撒上面粉拌和均匀；2.锅置中火上放入味精0.3克、鸭汤、绍酒10克、盐1克、葱，烧成卤汁；3.锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热时，将鸭条下锅，用急重油法……阅读全文 >>
做法1.先把毛鸭宰净但在拔毛时注意不要拔破皮，如拔破皮烧好时会有花斑，把宰好后的鸭在右翼底处开一小孔，在小孔内弄断3条肋骨，控出食道，气管，肛门外勾断屎肠清除屎袋。再勾断肫的水膜，取出内脏。最后斩去双脚不要过膝，斩去下翼2.用一根12毫米，长6.45厘米的竹子，一端削平，另一端两……阅读全文 >>
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。从中医的角度看，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补……阅读全文 >>
受伤的人不适合吃发物，不然会让伤口更严重，其中鸭肉是还不是发物呢？鸭肉不是发物。发物是比较有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会……阅读全文 >>
做法1.鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量2.春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块，竹荪用清水泡发3.鸭腿洗净后，冷水(足量)入锅，丢入葱段和生姜片4.大火烧开，用勺子撇去浮沫5.中小火煲10分钟，然后倒入平菇6.放入竹荪(竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色)……阅读全文 >>
做法1.鸭翅清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用2.锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒3.然后倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都……阅读全文 >>
做法1.鸭胸肉斜切片后放糖、生抽、孜然粉、胡椒粉、绍酒、麻油和生粉等调味料拌匀腌制15分钟2.西芹切块，洋葱切块并用手分开成片，胡萝卜去皮切片3.用5汤匙水、生抽、麻油、生粉各1茶匙搅拌成芡汁4.热锅加适量油，略爆西芹、洋葱和胡萝卜，加少许盐，盛起备用5.爆香花椒，然后盛起花椒扔……阅读全文 >>
做法1.将鸭肉顺丝片切成3.5厘米长，2厘米宽、0.4厘米厚的薄片。2.笋切成片待用。将锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至六成热（约150℃）时，放入冬笋片过油，然后倒入漏勺沥油。3.原锅仍置旺火上，放入笋片，加精盐、白糖、味精、酱油、鸡清汤，汤烧沸，将鸭片倒入，放入香醋，用湿淀粉……阅读全文 >>
1.将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。2.将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。3.将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。4.将烧烤好的鸭切成块，……阅读全文 >>
做法1.葱切段，姜切片，香叶、桂皮和豆蔻包入茶包中，鸭子洗净并擦干水分2.锅内倒入适量油，下葱段、姜片爆香3.将鸭子放入过油4.鸭子变色后，倒入老抽酱油翻炒至颜色上色5.倒入啤酒（也可以用料酒代替，但是我觉得啤酒是更香的）6.最好能全部以啤酒水煮鸭子。如果不愿意用那么多啤酒，就倒……阅读全文 >>