香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
我生命里的温暖就那么多，我全部给了你，但是你离开了我，你叫我以后怎样再对别人笑。
香菇是我国著名的食用菌被人们誉为菇中皇后在民间素有山珍之称深受人们的喜爱是不可多得的理想的保健食品
干香菇食用部分占72%每100克食用部分中含水13克脂肪1.8克碳水化合物54克粗纤维7.8克灰分4.9克钙124毫克磷415毫克铁25.3毫克维生素B1 0.07毫克维生素B2 1.13毫克尼克酸18.9毫克鲜菇除含水85-90%外固形物中含粗蛋白19.9%粗脂肪4%可溶性无氮物质67%粗纤维7%灰分3%香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸人体所必需的8中氨基酸中香菇就含有7种因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物
香菇干品脂肪含量在3%左右脂肪的碘价为139不饱和脂肪酸含量丰富其中亚油酸油酸含量高达90%以上由于香菇富含人体必需的脂肪酸它不仅能降低血脂又助于降低血清胆固醇和抑制动脉血栓的形成
香菇干品中矿物质含量较多其中钙为124㎎磷415㎎铁26㎎可作为补钙补铁补磷的良好来源此外香菇还含有锰锌铜镁硒等微量元素可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用香菇干品碳水化合物含量高达54%左右不同地区和品系之间含量稍有差异它所含的碳水化合物以半纤维素为最多此外还有多糖海藻糖葡萄糖糖原戊聚糖和甘露醇等香菇干品中维生素含量较多其中维生素B10.07㎎维生素B21.13㎎尼克酸18.9㎎维生素C含量较少据研究香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇前者在阳光下可转变为维生素D所以香菇是抗佝偻病的重要食物之一
材料：瘦肉250g、鸭肉500g、桂圆肉8颗、干香菇6朵、瑶柱适量、姜片、盐（3人量）做法：1、瑶柱、干香菇、桂圆肉分别用清水洗净泡发30分钟。2、瘦肉、鸭肉洗净剁成大块。3、所有材料准备好后，一起下锅（泡发用的水一并放入），放入姜片，盐，煮开后撇去浮沫后，改小火煲90分钟。……阅读全文 >>
可以的，香菇豆腐羊肉汤是家常菜菜谱之一，其主料是羊肉，辅料的其中之一是香菇，香菇豆腐羊肉汤的烹饪技巧以煨菜为主，口味属于咸鲜味。香菇豆腐羊肉汤的特色：清淡，味鲜。香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，……阅读全文 >>
做法1.去掉大部分肉的鸭架(处理鸭架2个关键步骤请点击：酱爆烤鸭丝)切成小块2.干香菇冲洗一下后用水泡发，切成小块，香菇水待用;丝皮削去外皮切成滚刀块；葱、姜切段3.将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中，倒入香菇水，再加入足量的水，一点料酒4.开大火煮至开锅后，转小火30分钟5.倒入丝……阅读全文 >>
冬菇茶是一种生物活性产物，也就是我们常说的红茶菌或康普茶，它并不是用冬菇制成的茶，它是由多种物质发酵而成的茶，是一种天然食品。冬菇茶的功效：1、它能够帮助人体调节新陈代谢，排除掉人体内多余的脂肪，防止脂肪的堆积，而起到减肥的效果。2、可以增强腺状……阅读全文 >>
一、菌袋制作（一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫……阅读全文 >>
泡出来的水可以直接喝，但是不建议长期饮用。干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味……阅读全文 >>
制作方法：1.山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。2.鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。3.将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。4.煮1……阅读全文 >>
香菇卤肉饭味道香浓，那么香菇卤肉饭的营养价值是什么呢？在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“……阅读全文 >>
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；3.防癌抗癌……阅读全文 >>
香菇炖鸡汤的做法香菇炖鸡汤的家常做法食材食谱热量：892(大卡)主料鸡肉500g香菇300g方法/步骤1先把鸡块过一下开水，这样可以起到清洗作用。2热锅加油，油热后放入少量切碎的葱姜蒜炝锅，然后加入适量白糖，白糖的目的就是等会给鸡块上色。3放入鸡块翻炒，炒至微黄加入清水，加入适量……阅读全文 >>