黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
搀扶着慢慢变老是一个多么美好的事情。
看看黑米的色泽和外观一般黑米有光泽米粒大小均匀很少有碎米爆腰（米粒上有裂纹）无虫不含杂质次质劣质黑米的色泽暗淡米粒大小不匀饱满度差碎米多有虫有结块等对于染色黑米由于黑米的黑色集中在皮层胚乳仍为白色因此消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉观察米粒是否呈白色若不是呈白色则极有可能是人为染色黑米
闻闻黑米的气味手中取少量黑米向黑米哈一口热气然后立即嗅气味优质黑米具有正常的清香味无其他异味微有异味或有霉变气味酸臭味腐败味和不正常气味的为次质劣质黑米
尝尝黑米的味道可取少量黑米放入口中细嚼或磨碎后再品尝优质黑米味佳微甜无任何异味没有味道微有异味酸味苦味及其他不良滋味的为次质劣质黑米
1．看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察……阅读全文 >>
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内……阅读全文 >>
可以的。爱美的女人最不可错过的就是黑米。黑米营养价值丰富，自古以来就被人们当成一种滋补保健品。在营养素方面，黑米也有不少的优势。它含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其他粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还……阅读全文 >>
阅读推荐：日常瘦身美体四件要事“药膳菜式”边吃边减肥！中国农业大学食品学院副教授范志红：所谓黑米减肥法，就是除了黑米制作的食品什么也不要吃，正如苹果减肥法要求天天只能吃苹果一样，属于单调食物减肥法。黑米作为减肥惟一食品的优势是明显的。它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜……阅读全文 >>
黑米粥可以拿来当早餐，但很多人不知道其营养，那么黑米粥的营养价值是什么呢？中医认为黑色食物独入肾经，经常吃黑色食物能够起到益肾强肾的作用，能够增强人体的免疫功能，可以起到延缓衰老的作用。在补肾方面除了黑米，还有乌骨鸡、黑枣、黑豆、黑芝麻等。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝……阅读全文 >>
食材做法1.将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉2.烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅3.烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可4.关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加……阅读全文 >>
用料黑米粉80g糯米粉30g鸡蛋3个白砂糖20+35g色拉油20g牛奶60g做法步骤1、糯米和黑米洗净晒干后粉碎成粉2、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开3、蛋黄内加入20g糖搅拌至糖融化4、加入油搅拌均匀5、加入牛奶搅拌均匀6、放入糯米粉和黑米粉7、搅拌成糊状备用8、蛋白分三次加入糖，打发至……阅读全文 >>
可以；没有高压锅煮的话，煮开后换小火慢慢熬，大概需要半小时以上，水要多加点；但是这俩种都是药食同源的粮食作物，各自有不同的功效，一起食用各自的药理药效相互作用，恐怕很难达到预期的保健效果。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用……阅读全文 >>
洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史。相传，西汉时代，张骞（陕西成固人今陕西城固）还未出以前，在汉中家乡成固（今陕西城固、洋县一带）读书。有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。文曲星告诉他：“前程万里。”张骞又问何时发迹。文曲星答曰：“汝……阅读全文 >>
黑米的作用：1、现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、补脾温肝、补胃补脾、益气活血、养肝明目等疗效。经常食用黑米，有助于防治头晕、眼花、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺滴咳、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等疾病。2、由于黑米所含营养成分较多集中在黑皮中，故不宜精制，以食……阅读全文 >>