柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
我笑着说没事，心底下却是一副流着泪的面庞。
茶树菇营养丰富含有人体所需的18种氨基酸特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸葡聚糖菌蛋白碳水化合物等营养成分其菇柄脆嫩爽口味道清香还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素如铁钾锌硒等元素都高于其它菌类经检验每100克干品中含蛋白质28.9克氨基酸含量高达25.56克（训话）中医认为该菇具有补肾利尿治腰酸痛渗湿健脾止泻等功效 是高血压心血管和肥胖症患者的理想食品其味道鲜美脆嫩可口又具有较好的保健作用是美味珍稀的食用菌之一
1抗肿瘤
研究发现柱状田头菇多糖活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤抗癌活性[1]人们把它称做中华神菇保健食品抗癌尖兵
2抗氧化（抗衰老）
研究发现茶树菇中含有的很多组分如多糖吲哚衍生物等都具有明显的消除自由基抗氧化的能力[1]常食可起到抗衰老美容等作用
3抗菌
柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果可有效地抑制格兰氏阳性G+格兰氏阴性G-细菌酵母和霉菌的生长[1]
4免疫调节
柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用]
5缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频水肿气喘尤其小儿低热尿床有独特疗效
做法1.鸭腿剔骨后，切细丝，并加入红酒腌制10分钟，裹上生粉。姜、蒜切丝，红椒切块2.热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散，加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软，调入盐、一点生抽和红酒，拌匀起锅烹饪技巧1、既是“爆”，顾名思义，要大火快炒。不论是鸭肉丝，还是加入茶树菇……阅读全文 >>
茶树菇鸡汤的做法步骤鸡半只干茶树菇1把红枣1把枸杞1小把桂圆1把姜片若干葱段若干茶树菇鸡汤的做法步骤1.食材准备好2.茶树菇洗干净温水泡10分钟3.鸡砍小块4.茶树菇泡好，切掉根部，长的茶树菇中间切一刀，整理好备用。5.泡茶树菇的水，过滤好，备用。6.烧一锅水，水开后，放入鸡肉，……阅读全文 >>
茶树菇一般人群都是很适合食用的，因为它的营养价值比较高，那么哪些人更加适合吃茶树菇呢？首先就是高血压患者，茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克，而钾元素是可以帮助降低血压的，钠元素则是造成高血压的一大元凶，而茶树菇的营养搭配就十分适合……阅读全文 >>
茶树菇汤不仅好喝，还有营养，那么经期能不能喝茶树菇汤呢？来月经可以喝茶树菇汤，其富含多种必需氨基酸、维生素、矿物质（铁、锌、钾）等，菌类本身味道极为鲜美，能够促进食欲，有利于消化。经期应避免吃生冷寒凉、辛辣刺激性食物。注意会阴部的清洁，每天用温清水清洗外阴，勤换内裤及卫生用品，多……阅读全文 >>
1、过敏者不可以吃茶树菇。茶树菇属于是菌菇类食物，属于发物，很容易引起易过敏体质者出现过敏的现象，因此对于蘑菇有过敏史的人来说，需要特别的注意，最好是不要吃茶树菇，以免引起身体过敏的情况发生。2、久病体虚的人不可以吃茶树菇。虽然茶树菇营养丰富，内含有大量的营养物质，但是对于久病体……阅读全文 >>
挑选茶树菇的4个小技巧：一、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。二、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。三、未开伞：……阅读全文 >>
茶树菇现在已经成为餐桌上常见的美食了，吃货们对它的演绎也更多姿多彩。茶树菇焖鸭材料：鸭胸脯肉500g、茶树菇300g配料和调味料：盐、鸡精、料酒、姜、干辣椒适量做法：1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。3、起……阅读全文 >>
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的菌类植物，大家普遍知道的是具有的良好健脾止泻作用，而事实上茶树菇还具有很多其他的功效与作用，烹煮成茶树菇炒肉，其营养价值在很大程度上依然有所保留哦。因此，想要了解茶树菇炒肉的功效与作用，我们首先要从了解茶树菇功效与作用开始。中医认为茶树菇性平甘……阅读全文 >>
茶树菇营养丰富，含多种氨基酸以及钙、铁、锌等矿质元素，给人体补充了大量的营养。那么茶树菇怎么做好吃呢？今天我们就来看看茶树菇的做法有哪些。一茶树菇烧豆腐材料：茶树菇、南豆腐、青椒、红椒做法：1茶树菇泡软洗净切段，青椒切片，红椒切碎，豆腐切块。2锅中倒油烧热，放入豆腐，两面煎。3盘……阅读全文 >>
茶树菇主要是在做汤的时候食用的，但是对于哺乳期的女性来说，很多食物是不可以随便吃的，既要关注到恢复身体的营养问题，又要关注婴儿的喂奶问题，所以饮食上要非常细致。那么，女性在哺乳期到底能不能吃茶树菇呢？实际上，哺乳期的女性是可以吃茶树菇的，只要适量就可以。因为茶树菇中含有丰富的氨基……阅读全文 >>