虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
原谅我的贪心，总想留住根本留不住的人。
还记得《食神》中的撒尿牛肉丸吗电影中撒尿牛肉丸能代替乒乓球用球拍拍打弹性令人诧异但电影终归电影在现实生活中要做出弹牙的丸子需要的功夫不少下面妈网百科即为大家支招教大家如何做出弹牙的芹菜虾仁丸子
1想要芹菜虾仁丸子有弹性制作的原材料虾仁是必须不能切的如果用刀子剁虾仁虾肉的纤维就会完全断掉最终的成品也会缺乏嚼劲因此只能用棒子或者锤子敲打这样就避免了切断虾肉的纤维
2除了要用棍子捶打虾仁以外还需注意一点选虾仁要选新鲜的原因是新鲜虾仁黏性较大丸子容易成型口感味道也会比较好
3捶好的虾肉要先放盐再进行剁碎或绞碎处理目的是增加粘性盐可以带出肉的黏性黏性大丸子才能成型有专家表示用粘米粉搅拌肉滑比用生粉黏性要好
4如果想要做出弹牙的芹菜虾仁丸子除了之前的程序以外还得尽量摔打经过摔打的肉丸子口感会更脆更有弹性
很多人都觉得虾仁是鲜虾直接晒干的，但其实不是的，还需要一些方法来保存，那么虾仁是怎么加工出来的呢？虾仁是以活虾为原料，去掉虾头、虾尾、肠线和壳所得到的虾肉部分。虾仁的加工方法常见的有冻煮小龙虾仁和即食小龙虾仁。冻煮小龙虾仁是将经过优选后的小龙虾煮熟，去掉头、尾、壳及肠线，得到的熟……阅读全文 >>
虾仁沙拉的热量（以100克可食部分计）是56大卡（234千焦），单位热量较低。每100克虾仁沙拉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。因此，即便多食虾仁沙拉，也不易致胖。但话虽如此，虾仁沙拉的热量高低与否，问题其实出自其配料和酱料。一般人吃沙拉惯……阅读全文 >>
虾仁饺子是一道著名的汉族小吃。鲜香可口，美味无比。以糜、、、、、料酒、虾仁、葱、姜、料酒等制作而成。这么美味的饺子，该怎么做呢?今天小编来跟大家聊聊虾仁饺子馅的做法，有空的时候自己在家做美食吧。虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在，很多人都爱吃虾仁饺子，但是不知道虾仁饺子馅的做……阅读全文 >>
水晶虾仁属于粤菜的一种，味道清甜好吃，那么水晶虾仁的做法步骤是什么呢？大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3的虾用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；将剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；金针菇洗净，剁成碎丁；肥猪肉剁成泥；将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加姜末、盐、料酒、搅拌调味。然……阅读全文 >>
因为冰冻虾仁是把虾的壳、头、尾处理了之后冰冻之后的产物，所以冰冻虾仁的味道肯定与鲜虾仁不同，因为冰冻会改变虾的营养和口感。虾仁都是用一些添加剂泡发过的，所以吃起来特别滑爽，Q弹。一般饭店吃到的水晶虾仁都是泡发处理过的。就像那些很嫩的牛肉也是经过处理的。冰冻虾仁解冻的方法：提前把烹……阅读全文 >>
虾仁芦笋的做法步骤1.芦笋洗净、擦干掐尖备用。2.海白虾去投去壳、去虾线，每只切两半。加一克食盐抓匀，加小半勺白胡椒粉抓匀、再加一小勺干淀粉上浆腌制10分钟。3.坐一锅宽水，加适量食盐、一小勺食用油，水开后将芦笋笋尖焯水10秒钟，备用。4.净锅入底油，烧至5-6成热时候下入姜丝爆……阅读全文 >>
清炒虾仁比较适合容易上火的人吃，那么清炒虾仁的热量高吗？清炒虾仁的热量不高。想要减肥的人群可以买一些虾仁回来，做清炒虾仁或者将虾仁和其他一些低热量的蔬菜一起炒着吃，不仅味道非常不错，而且热量也不高，是适合减肥人士食用的减肥餐。不过大家在食用虾仁的时候还是要注意量的，不能因为它热量……阅读全文 >>
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。该菜色泽橙亮，简单易做，营养十分均衡，味道酸甜可口，健脾开胃。番茄鸡蛋虾仁原料：新鲜大河虾半斤(可用其它虾类代替)蕃茄1个;鸡蛋2个番茄鸡蛋虾仁辅料：物盐;胡椒粉;蕃茄酱;干生粉;糖番茄鸡蛋虾仁的做法步骤：1.新鲜河虾放入……阅读全文 >>
香菇虾仁馄饨可以用蒸的方式，那么香菇虾仁馄饨要蒸多久呢？香菇虾仁馄饨蒸5分钟就够了。做的时候将虾进行剥壳。可以将买来的鲜虾放入冰箱冷冻十分钟再剥，这时候你会发现冷冻过后的虾非常容易剥壳。取一个较大一点的碗，把半根玉米的玉米粒剥下来放到到碗中。然后将香菇、大葱以及姜剁碎放入碗中，将……阅读全文 >>
小白菜虾仁鲜美又有营养，那么小白菜虾仁的做法大全是什么呢？鲜虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟，小白菜切小条，炒锅放油，用姜丝葱段炝香锅，下虾仁炒变色即盛出备用。锅中余油下小白菜炒，白菜呈透明状时放入虾仁，炒匀即可。注意炒虾仁一定要稍多放一点油，不可炒太久。要知道虾仁营养丰富，虾仁……阅读全文 >>