虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
你若盛开，蝴蝶自来；你若精彩，天自安排。
因为冰冻虾仁是把虾的壳头尾处理了之后冰冻之后的产物所以冰冻虾仁的味道肯定与鲜虾仁不同因为冰冻会改变虾的营养和口感
虾仁都是用一些添加剂泡发过的所以吃起来特别滑爽Q弹一般饭店吃到的水晶虾仁都是泡发处理过的就像那些很嫩的牛肉也是经过处理的
冰冻虾仁解冻的方法提前把烹调的食物从冷冻层拿出建议先放到冷藏室内放置一段时间若直接拿到室温下温度过渡太大其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定缓慢解冻最佳可放冰箱冷藏室慢慢解冻速度慢但营养流失很少
清炒虾仁其实是比较传统的菜式来的，那么清炒虾仁的传统做法是什么呢？虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开，将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻，黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的……阅读全文 >>
正宗水晶虾仁是需要讲究步骤的，那么正宗水晶虾仁的做法是什么呢？将虾仁加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌制入味。油烧至五成热，倒入虾仁滑透，捞出沥干油待用。锅中油烧热，下葱段爆香，烹入清汤，倒入虾仁翻炒均匀，勾芡后淋上香油即可。通常在刚开始的时候要用清水把虾仁洗净，放一点盐、干淀粉和少……阅读全文 >>
虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳的功效，同时也适合产后体虚的妈妈。用料：虾仁（红）500克、红毛丹适量，橙子一个、色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、白酒适量、沙拉酱适量。做法：1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗……阅读全文 >>
有一些人不能吃虾仁，因此也不能吃虾仁炒饭，那么虾仁炒饭的适宜人群有哪些呢？虾仁炒饭老少皆宜。不过患有哮喘、刺激喉及气管痉挛等病症的患者不宜吃虾仁炒饭。虾属于发物。患有子宫肌瘤的患者是应该拒绝吃虾、蟹等海鲜发物的事。甲状腺机能亢进者应少吃虾仁炒饭，因为海鲜中含碘较多，会加重病情。如……阅读全文 >>
鲜虾仁炒鸡蛋营养比较均衡，那么鲜虾仁炒鸡蛋的家常做法是什么呢？锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫，虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线，鸡蛋充分打散，加少许清水，锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼，放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。……阅读全文 >>
香菇虾仁馄饨是比较常见的馄饨，那么香菇虾仁馄饨的家常做法是什么呢？准备材料，大虾剥去虾壳，去除虾线，切成小丁。香菇洗净，切成小丁。葱姜切末，猪肉馅加入高汤或水（花椒水更好）顺一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许味极鲜，加入适量香油，盐和鸡精，再加入切好的虾仁，再加入切好……阅读全文 >>
香菇虾仁粥的功效比较多，那么香菇虾仁粥的功效有哪些呢？虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质……阅读全文 >>
很多人都觉得虾仁是鲜虾直接晒干的，但其实不是的，还需要一些方法来保存，那么虾仁是怎么加工出来的呢？虾仁是以活虾为原料，去掉虾头、虾尾、肠线和壳所得到的虾肉部分。虾仁的加工方法常见的有冻煮小龙虾仁和即食小龙虾仁。冻煮小龙虾仁是将经过优选后的小龙虾煮熟，去掉头、尾、壳及肠线，得到的熟……阅读全文 >>
西芹腰果虾仁有简单的做法，那么西芹腰果虾仁的简易做法有哪些呢？如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步，虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟，芹菜洗净，切段，锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后……阅读全文 >>
上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒、精盐、味精抓两下后，放一个鸡蛋清（一般炒一盘菜的用量）、干淀粉，略抓几下就开始滑油。……阅读全文 >>