火锅(英语：Hot Pot [1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
我像个傻子一样，疯狂的快乐着。
牛尾这个部位也是可以吃的牛尾可以做成火锅那么正宗牛尾火锅的做法是什么呢
将黄牛尾剥尽残余皮子刮洗干净沥去水在每一节骨缝处切进约2/3深不要切断清水泡20分钟捞出侍用水发蹄筋用开水透去油脂改成中指粗细的条用清水浸泡捞出沥水毛肚清洗干净切成4厘米~5厘米长的段牛环喉剖开去筋膜改成条鸭掌洗净去老皮爪尖藕刹去粗皮切片土豆洗净去皮切片黄豆芽青菜择好洗净葱节蒜苗洗净以上各料除牛尾外均一分为二装盘上桌围在火锅四周
用大铝锅盛清水2500克置旺火上下牛尾烧开后打去泡沫放姜拍破料酒花椒待再烧开下牛油醪糟汁盐冰糖开锅后用小火炖至牛尾八成熟时舀入火锅中亡桌继续炖熬隧即下蹄筋鸭掌同煮10分钟后加味精麻油即可烫食其他原料即可
使用电火锅时，首先要了解清楚它的功能与注意事项，比如它能不能当作煎锅来使用呢？我带大家一起了解下吧。电火锅能当煎锅用。早餐煎蛋必不可少，电火锅用来煎蛋也是轻车熟路，打开电火锅，调到合适的温度，放蛋就可以开煎了。晚上想吃煎牛排，照样难不倒，搭配的锅盖还可以帮你焖一下牛排的汁，让牛排……阅读全文 >>
沧州火锅鸡(简易版)的做法：我选用的是翅根和翅中，洗净，用白水加适量盐，加葱姜，料酒煮熟，撇去浮末转小火待用准备好大料，麻椒，辣椒，葱姜，蒜等锅中热油，七分热放辣椒，大料，麻椒等稍微煸炒放葱姜，郫县豆瓣酱，煸炒后放白糖，酱油加入开水，等到汤沸腾放入焯好的鸡肉，开大火炖煮，大约15……阅读全文 >>
食材：鱼头一个(大小根据人数决定)，豆腐适量。油，盐，料酒，蒜，姜，辣椒，老抽，生抽，十三香适量。做法：1、锅内加油，烧热。2、油六成热时，放入花椒、姜丝、辣椒酱，中火煸炒出香味。3、下鱼头慢慢煎至两面金黄。鱼块大小适中，不要切得太大。4、翻炒过程中，加入盐、料酒、少许老抽、适量……阅读全文 >>
首先是准备原料：毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油（炼制）、大蒜（白皮）、小葱。<p……阅读全文 >>
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，豆制品以及蔬菜等在吃火锅时也较少吃到。肉类脂肪多，吃多了易肥胖……阅读全文 >>
1、使用空气清新剂在有火锅味的房间里喷上几下，过一段时间就可以除去火锅味或异味了。2、把泡过的废茶叶渣晒干，放在房间的角落里，利用茶叶的物理吸附原理去除火锅味。3、①用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞。②在室内点燃几支蜡烛，火锅味不久即除。（蜡烛燃……阅读全文 >>
鲜鲫鱼火锅食材：鲫鱼1500克，粉丝200克，白菜100克，菠菜100克，猪油50克，醋50克，姜50克，大葱25克，料酒15克，盐15克，白砂糖8克，味精6克，胡椒3克，大蒜50克，香糟50克。做法：1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、……阅读全文 >>
酒精炉小火锅有时是独居人士最爱用的火锅用具，使用这种炉子煮火锅时，我们更多时候会选择使用固体酒精。那么，固体酒精火锅安全吗?接下来就由我带大家来了解一下吧。固体酒精火锅不安全。酒精容易挥发，遇明火会爆炸，吃火锅用的固体酒精属于工业类酒精，工业类酒精里面含有甲醇，所以容易引起中毒，……阅读全文 >>
羊肉火锅汤底可以自己来做，那么羊肉火锅汤底的做法有哪些呢？取羊排和羊腿各1500克剁成大块，略微冲水后放入不锈钢桶内，倒入清水5千克，下入葱段、姜片各50克，白芷10克，白胡椒粒3克，当归15克，花椒25克，大火烧开，改小火慢慢煮制，待羊排和羊腿成熟后离火，将所有原料和汤汁一起倒……阅读全文 >>
牛杂火锅的做法相对于其他火锅来说要复杂，那么牛杂火锅的做法是什么呢？首先萝卜切块，姜切片，大蒜剥皮，辣椒切好，起锅放适量油，油热放所有香料（姜、大蒜、辣椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮）爆香后放入牛杂下锅炒，大概炒两三分钟放入料酒，生抽，胡椒粉，稍炒片刻放入切好块的白萝卜，一起炒。然……阅读全文 >>