面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
拥抱最后变成了奢求，别在爱与恨之间逗留。
面制包子
包子是一种把面粉加水糖等调匀制作时加入肉菜豆蓉等馅料发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品成品外形为半球形在江南地区包子一般叫做馒头
用量面粉1000克发酵粉适量肉馅750克蔬菜适量植物油50克香油少许鸡精适量
油条制法
①用温水将面粉白糖酵母粉搅拌均匀
②将酵母水倒入面粉中揉成面团然后加食用油继续揉
③后发酵一小时面团发至两倍大
④放入盐+小苏打用温水15ml化开用小苏打水将面团再次揉匀（最好将水分次揉进面里）
⑤盖上保鲜膜继续发酵又发到两倍大第二天早上用（不一定都要提前一天发面的当天发也可以只要时间充足就可以）
⑥案板手上抹油将面团在案板上按压成长方形
⑦刀上抹油将大面片切成小条
⑧两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟
⑨油烧到七成热下油条坯子炸制边炸边翻身
面粉水放多了要做以下几点处理：1、面里加水过多，摸起来特别稀的话，就要分次加入面粉，但不要一次性加入。如果面稍微有些稀，不加面粉也可以。先放置一段时间，等醒发好后，再次加面揉面，同样注意不要一次性加入过多面粉。2、如果是面已经发好了，发现水比较多面太软，那这个时候就要放入面再揉一……阅读全文 >>
食品专家解释，面粉之所以会发白，是由于其营养成分中碳水化合物所占的比例较大，在这种情况下，面粉中所含的钙、铁、锌等微量元素的量就会相对减少。从营养价值来讲，颜色深些的面粉所含的微量元素相对较多，因此营养价值更高。越白的面粉蛋白含量越低。专家介绍，现在市场上面粉按照蛋白质含量的高低……阅读全文 >>
普通面粉能做面包吗？首先面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。那普通面粉是哪一种？1、普通面粉是中筋面粉，……阅读全文 >>
纯荞麦面粉能做成很多的食物，那么纯荞麦面粉的做法大全是什么呢？荞麦面煮熟控水，凉水冲洗沥干水分，黄瓜切丝，麻酱加凉白开水调成糊，荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀（调味料可以按自己的口味搭配）。本身荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒……阅读全文 >>
面粉等级划分：一、面粉按照加工精度，通常分为:1、标准粉：是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，但对面粉质量要求不高的情况下生产的。标准粉出粉率一般可达到82∼85%，基本可满足普通面食品的生产需要。2、特制一等粉:又称精粉、富强粉。特制一等粉的出粉率在60∼70%，适宜制作……阅读全文 >>
由于面粉在储存的过程中受潮会凝结成块，这样就很容易成为了很多小疙瘩，这些面粉在蛋糕、面包制作过程中组织非常的粗糙。还有就是，由于蛋糕需要很蓬松的面粉，过筛以后，面粉中的小疙瘩被打开，没有形成小疙瘩的面粉也被再次打开激活，变得更加的蓬松，这样当和蛋白、蛋黄混合以后可以更加蓬松，做出……阅读全文 >>
怎样自制蜂蜜面粉面膜用蜂蜜做面膜的方法：皮肤保湿：蜂蜜+鸡蛋+面粉方法：蜂蜜和鸡蛋以及适量面粉混合，就变成一种有效的皮肤保湿剂。最重要的是，它是种温和制剂，可用于敏感性皮肤。把4大匙蜂蜜和2个鸡蛋的蛋清及几大匙面粉混合，根据个人需要决定它的黏稠度……阅读全文 >>
低筋面粉和普通面粉的区别：一、低筋面粉与普通面粉采用的原粮就有一定的区别，低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。二、低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别，低筋面粉的面筋含量在22-%26%之间，而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间。三、低筋面粉……阅读全文 >>
一、成分不同在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。二、营养价值不同和面粉不同的是，麦粉包含了麸皮，麸皮含有营养价值极高的纤维素。比面粉具备更多的营养成分，因而麦粉面包比面粉烘制的面包更具营养价值。三、制作工艺不同麦粉是整粒小麦在磨粉……阅读全文 >>
1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成……阅读全文 >>