薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州地区传统的特色名点。
很心酸吧，那么喜欢的人却无法拥有。
这个饼很早就想推荐给大家了，牙口好、喜欢嚼劲的人肯定大爱，薄软香韧，有层次，越嚼越香，百搭，喜欢肉的夹肉丝、卤肉，喜欢素的夹豆芽、土豆丝，众口难调的，就荤素全上齐，再来碗小米粥或者杂粮粥，安逸~
既然叫刷酱薄饼，酱当然不能少，甚至可以说酱起到了画龙点睛的作用。这里用的酱是自己调制的复合酱，大概是甜面酱、豆瓣酱、柱候酱以2：1：1的比例，加少许白糖，混合均匀后，上锅蒸约5分钟而成，酱香浓郁，鲜味足，后味甜。你也可以根据个人口味，增加辣酱。
就好这口嚼劲儿：薄香软韧刷酱薄饼
用料：面粉250克，热水140克。
1、面粉中加入约80度的热水，边加边搅拌成雪花状。
2、稍放凉后和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上。
3、醒好的面团取出，均匀地分成四等分。
4、取一份揉成圆形，按扁。
5、擀开成大片，表面刷一层油。
6、像折纸扇那样来回折叠，最后成条状，表面刷油。
7、两头各沿四分之一处往中间折，表面刷油。
8、再对折，略整形，这里也可以整成圆形。
9、再次擀开成大片。
10、厚底平底锅烧热后倒少许油，转动锅子让油均匀地润满锅底，转小火，放入饼，加盖烙约1分钟。
11、打开可以看见饼的中间已经鼓起来。
12、翻面，盖上盖子，再烙约2分钟。
13、饼的两面金黄即成取出，依次烙好所有的饼。
14、烙饼的同时蒸酱，甜面酱、豆瓣酱、柱候酱以2：1：1的比例放入小碗，加少许白糖，蒸锅水开后蒸约5分钟。
15、取一张饼，刷上一层酱。
16、另外准备好自己喜欢的菜。
17、铺上菜，卷起来就可以开动啦。
1、烙饼的面要软点，以不粘手为宜。
2、面团一开始揉不光滑没关系，盖保鲜膜静置15分钟就好揉了。
3、折叠面片的时候，要来回折叠，不要同一方向折。
4、最后擀的时候不要来回擀太多次，避免中间被压的太实不分层。
5、酱的咸味足，刷的时候注意控制量。如果没有柱候酱可以省略，也可以根据个人口味选择辣酱。
杏仁薄饼，好像曾经做过君之的。这个薄饼的模具，也就是那时候鼓捣回来的，用过那么两三次之后，便一直闲置。几乎忘记它的存在。两三年之后，又翻出来用用。君之的杏仁薄饼，已然印象模糊。只是隐约觉得，这一款，应该与君之的不同。倒是有些像之前做过的瓜子仁酥饼，区别只在于，一个果仁在表面，一个……阅读全文 >>
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榴莲，热带水果里我最爱吃的一种了，榴莲的价格也是众多水果里比较昂贵的一种，有人称之为“水果之王”，但是也常常有人对它很厌恶，这样双面的水果特征，让人觉得很神奇，榴莲的营养价值高，在南方，很多人把榴莲当成营养的补品，的确，榴莲的热量高，对女子的滋补特别大，强生壮体，富含丰富的营养，……阅读全文 >>
全麦蜂蜜烤薄饼的做法1.黄油加热融化，全麦粉过筛备用，泡打粉和砂糖混合2.将鸡蛋打入碗中打散，加入准备好的砂糖和泡打粉，混合均匀3.加入牛奶，混合均匀后加入全麦粉，搅拌均匀。加入熔化的黄油，混合充分后加入蜂蜜4.待液体变得细腻粘稠后，盖保鲜膜在室温下放置20分钟5.平底锅倒入色拉……阅读全文 >>
法式火焰薄饼的做法1.将一大型平底锅加热后，将火转小。2.将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。3.待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。4.将柠檬丝和柠檬汁倒入。5.倒入柳橙汁。……阅读全文 >>
对于闺蜜家的宝贝还有很多初离开家庭的孩子来说学会做些简单的菜给自己吃不是很难，难的是面点食谱，虽然国外面包随处可买，但他们说早餐想吃到些热乎乎的中式面点却没那么容易。早餐食谱吃的话其实可将面糊头天晚上就准备好，这样面糊经过一晚浸泡会产生一定的面筋，摊出来的薄饼比临时拌面糊摊出来的……阅读全文 >>
上个月我们吃货群友聚会，每个家庭制作一道菜带来一起参加，还有现场家常烤鸡翅、烙薄饼，猪猪现场烙的香蕉薄饼和芝麻酱薄饼特别好吃，这次我是把中间的酱料换成了自制肉松，周日早上做了一斤面都不够吃，儿子超级喜欢。这个薄饼中间的酱料你也可以改成芝麻酱、辣椒酱等等。当然也可以换榴莲的，不过榴……阅读全文 >>
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“《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效，还是不错的减肥食品。可是有人不爱吃苦瓜那个味道，今天我做的这款“苦瓜鸡蛋薄饼”，口感好，味道鲜香，只有一点淡淡的、淡淡的苦味，如果我不告诉你里面放有苦瓜，你还真的不知道是用苦瓜做的饼。”苦瓜鸡蛋薄饼的做法1.食材：苦瓜、……阅读全文 >>