薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州地区传统的特色名点。
感谢上帝赐我双眼，望你动人容颜，还有拥抱另一个的画面。
十分钟做出意想不到的纯香酥脆法式薄饼
总重800克每个100克可做8个
高筋面粉500克100%
盐 10克2%
水300克60%
干酵母5克1%
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.室温醒发50分钟
3.将面团分割成100克/个滚圆醒发30分钟
4.将面团擀开
5.擀至0.2㎝厚
6.放入烤盘醒发20分钟
7.以烤箱温度上火210℃下火200℃烘烤10分钟
新疆羊肉薄饼的做法1.羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开2.加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉和盐，拌匀即可3.材料B（面粉200g，水120g，盐少许）揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮……阅读全文 >>
“浙江人家的拿手饼，吃到意犹未尽就想着自己做，馅料是用肉汁烧梅干菜，梅干菜香味醇厚，和肉类搭配，吸收了肉汁之后会变得超级的好吃。面皮我用的是半烫面，还加了少许猪油揉进了面团里，不仅能增加香味，还能去到香酥的口感，咬上一口，又脆又香，咸鲜适口，回味无穷。”梅干菜薄饼的做法1.300……阅读全文 >>
潮州薄饼为什么可以做得那么薄呢？也许有人以为它是用面棒压出来的？其实不是，它有它的特殊制作方法。它不但不用面棍一张一张辗压，而且做起来时极快，尤其难得的是：饼身一张张厚薄均匀。制薄饼时，首先用面粉掺水揉捏至有了一定弹力，可以从掌心成团抛出去又利用胶粘回力收回时为准。面团不能太软，……阅读全文 >>
主料：香蕉1根、低筋面粉200g、生鸡蛋黄1个辅料：白糖适量、盐适量、炼乳适量、牛奶适量1低筋面粉200g，没有低粉可以用面粉和玉米淀粉4:1混合代替；加入一个生蛋黄、少许盐、一勺糖、两勺炼乳，搅拌均匀。大家做的时候，牛奶要一点一点的倒。2揉成软硬适中的光滑的面团；揉时间久一点，……阅读全文 >>
用料番茄1个玉米半根面粉50克宝宝吃的蔬菜薄饼的做法我用的是番茄和玉米，番茄需要煮一下去皮，玉米和番茄都分别搅拌成汁，过滤出汁。番茄汁和玉米汁各放在一个碗里，与普通面粉的比例是2:1，搅拌均匀。如果发现搅拌均匀后比较特别稀可以适当加面粉，一般是比水再粘稠一点的糊糊状。搅拌均匀后在……阅读全文 >>
有朋友说不喜欢在家里起油锅，就尝试这款吧，不用发面，不用油炸，只需把土豆泥加上鸡蛋、牛奶和面粉，揉成个软面团，擀成薄饼，直接在平锅里烙一下就成。嫌早晨时间来不及的，可以前一天晚上把土豆蒸好，面团揉好，收在冰箱冷藏室，早晨起来分割擀圆下锅烙就成，几分钟既可以搞定。还可以加大鸡蛋和牛……阅读全文 >>
在这么重油的面包上抹油撒糖，想着就不禁心惊肉跳。会不会太甜？是不是太油？最重要的是，热量有多高？不过，毫无疑问，原本没多少甜味的奶油慕斯面包经过这么一折腾，必然更加香甜。一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略……阅读全文 >>
榴莲，热带水果里我最爱吃的一种了，榴莲的价格也是众多水果里比较昂贵的一种，有人称之为“水果之王”，但是也常常有人对它很厌恶，这样双面的水果特征，让人觉得很神奇，榴莲的营养价值高，在南方，很多人把榴莲当成营养的补品，的确，榴莲的热量高，对女子的滋补特别大，强生壮体，富含丰富的营养，……阅读全文 >>
刚开始做西点的人总会经常问，什么适合新手做呀。经过这么多年折腾西点类，对俺来说没有什么新手或是老手之说。新手运气好的时候，难度大的一样会成功。老手有时一时疏忽，也会犯低级错误（俺是时不时的会犯低级错误）。只要找对方子，自己会琢磨再难也会成功的。既然有这么多人问要适合新手的饼干，俺……阅读全文 >>
葱花鸡蛋薄饼材料：鸡蛋2大颗清水210克中筋面粉100克盐1/4小匙植物油1小匙香葱3颗葱花鸡蛋薄饼的做法1.将香葱洗净，切成葱花备用。鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液。2.在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀。3.将面粉倒入鸡蛋液中，用汤匙搅拌……阅读全文 >>