千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。
他走了，你枯坐流泪，喝酒宿醉，他也没有再回头。
配料
低筋粉220克高筋粉30克黄油40克细砂糖5克盐1.5克水125克黄油180克裹入用
制作过程
1准备好原料
2面粉和糖盐混合将40克黄油放于室温使其软化加入面粉中
3倒入清水揉成面团水不要一次全部倒入而需要根据面团的软硬度酌情添加
4揉成光滑的面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏松弛20分钟
5把180克裹入用的黄油切成小片放入保鲜袋排好
6用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片这时候黄油会有轻微软化放入冰箱冷藏至重新变硬
7把松弛好的面团取出来案上施一层防粘薄粉把面团放在案板上擀成长方形长大约为黄油薄片宽度的三倍宽比黄油薄片的长度稍宽一点
8把冷藏变硬的黄油薄片取出来撕去保鲜袋
9把黄油薄片放在长方形面片中央
10把面片的一端向中央翻过来盖在黄油薄片上
11把面片的另一端也放过来
12这样就把黄油薄片包裹在面片里了
13把面片的一端压死手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去把面皮中的气泡从另一端赶出来避免把气泡包在面片里
14手移到另一端时把另一端也压死
15把面片旋转90度
16用擀面杖再次擀成长方形擀的时候由中心向四个角的方向擀容易擀成规则的长方形
17擀好以后的长方形如图
18将面皮的一端向中心折过来
19将面皮的另一端也向中心翻折过来
20再把折好的面皮对折这样就完成了第一轮的4折
21四折好的面片包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟左右
22松弛好的面片拿出来重复第16-21步再进行4折两轮一共进行3轮4折
23这是第三轮四折完成后的面片
24把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形千层酥皮就做好了
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