千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。
世间有什么缘分不缘分，都是撑来的。
甜甜的红豆和清新的抹茶在酥脆的千层酥皮的衬托下格外的诱人
主料千层酥皮4块豆馅200克牛奶10克抹茶粉2克
辅料杏仁片适量
1.抹茶粉加入温牛奶内筛匀
2.千层皮切成15厘米x15厘米的正方形折3折放上红豆沙两边切成斜条
3.包好压紧
4.在表面刷上做好的抹茶酱
5.洒上杏仁碎
6.烤箱预热200度上下火中层20分钟左右
7.外酥里嫩哦
8.色泽金黄
9.顺便也烤了绿茶蝴蝶酥
10.美美的早餐
天气热的时候，黄油会很容易融化，可以在180克黄油中添加22克高筋面粉，用来吸收黄油中的水分，使黄油变得容易操作。(具体方法为：将180克黄油室温软化后，加入22克面粉，用搅拌工具搅拌到混合均匀，放入冰箱重新冻硬，即可按正常的步骤进行。)松弛至的是将面团静置一会儿，使面团舒展，变……阅读全文 >>
在家里自己做榴莲千层酥，最普遍的做法是使用“飞饼”作为酥皮的原材料，再加上新鲜上好的榴莲肉，便可简单又方便的制作一款适合家人一起享用的甜蜜点心了。“飞饼”在超市中就可以买到，节省了自己做酥皮的时间，提高了起酥的成功率。下面就来看看这款榴莲千层酥如何制作的吧！做法材料：飞饼（3张，……阅读全文 >>
配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)制作过程：1、准备好原料2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。4、揉成光……阅读全文 >>
主料：低筋粉:220克高筋粉:30克辅料:猪油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少许。制法：1.先将200克精粉加猪油100克和起，制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内，加75克猪油用手搓开，再倒入冷水和硬扎软，制成皮面备用。2.将皮面与酥面上案，各揪成10个剂……阅读全文 >>
龙井千层酥主要食材龙井茶汤525克，面粉1950克，猪板油600克，牛油375克，薯粉300克，泡打粉3.75，克萝卜500克，瑶柱50克。口味香脆。用料龙井茶汤525克，面粉1950克，猪板油600克，牛油375克，薯粉300克，泡打粉3.75，克萝卜500克，瑶柱50克，精盐……阅读全文 >>
材料：盒装酥皮一盒淡奶油、蜂蜜、白兰地少许适量的新鲜草莓、草莓酱、糖粉、无盐黄油制作步骤：步骤一把现成的酥皮每一张都刷上无盐黄油，一片一片叠加起来，叠5片可以成为一层酥皮，用模具按成圆形或自己喜欢的形状。步骤二把淡奶油按照同一个方向，匀速打出奶泡。草莓切块后加入草莓酱、白兰地、糖……阅读全文 >>
【用料】奶油层香草荚半个牛奶1又1/2杯(355ml)糖1/3杯(78ml)盐一小撮蛋黄3个大的玉米淀粉3大勺(44ml)无盐黄油1大勺(15ml)迷你挞千层酥皮①6个小碗无盐黄油2大勺(30ml)糖1大勺(15ml)葡萄口味啫喱1/4杯(59ml)白兰地1大勺(15ml)柠檬汁……阅读全文 >>
酥皮主要分为以下几类：1，松脆酥皮（ShortPastry）主要用于做蛋奶派等各类派和咸味的小馅饼。2，松脆甜酥皮（shortsweetpastry）主要用于做水果馅饼，甜点，挞类。也就是挞皮。3，派皮（piepastry）主要用于做各种派，比如牛肉派，鸡肉派等。4，起酥皮（pu……阅读全文 >>
对于有耐心、有手艺、想要做出更加美味的榴莲千层酥的妈妈们，也可以尝试自己做出香脆可口的千层酥皮，这样会比用飞饼制作的榴莲千层酥风味更佳。下面给大家介绍一下如何制作千层酥的酥皮，每一步都很关键，直接影响最后酥皮的成型和口感，大家仔细看哦！做法：材料：中筋面粉250g，黄油20g，糖……阅读全文 >>
食材：低筋面粉250克、黄油220克、细砂糖8克、盐1/4勺、水125克、鸡蛋液适量、杏仁片适量、粗砂糖适量方法/步骤：混合低筋面粉、细砂糖和盐到盆中，加入软化的黄油慢慢加入水，揉成光滑的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片取出……阅读全文 >>