杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
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杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物，外壳坚硬，种子表面带有凹纹，两端尖而中部饱满，表皮多呈浅褐色，味有甜苦之分，我国杏仁一般分为两大类，即南杏仁和北杏仁，南杏仁较甜，适合当做零食，而北杏仁偏苦，一般用于入药，但由于其带有微毒性，不可多食。
在全球，杏仁多引种于暖温带地区，如中亚，西亚和地中海地区。在中国，则分布于热带地区如广东，海南以外的大多地区。由于其种植历史悠久，又属于优秀果品，因而与种植历史同样悠久的枣桃栗李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。
杏仁一般人群均可食用，尤其适用于咳喘不止，便秘，神经系统调节不力和癌症肿瘤等患者，特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁，因为杏仁含有氢氰酸等毒物质，有小毒，为避免毒性影响胎儿发育，孕妇最好不要食用杏仁，尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇，更要避免食用杏仁，因为杏仁性温热，容易导致……阅读全文 >>
杏仁直接磨成杏仁粉是一个很好的选择，那么杏仁粉的功效与作用是什么呢？杏仁粉是杏仁的一种加工产品，与杏仁露一样，其原料都是杏仁。杏仁，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。史学家普遍认为，杏和枣是种植历史最长的植物。杏仁粉具有止咳润肺，降低胆固醇，抗肿瘤的功效。适用于癌症患者，放化疗患……阅读全文 >>
菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱清热解毒食谱祛痰食谱肺气肿食谱工艺：煮杏仁白肺汤的制作材料：主料：猪肺400克,白菜640克辅料：杏仁15克调料：姜5克杏仁白肺汤的做法：1.猪肺祛清瘀血及污物，洗净后原件放进煲内；2.煲内加入白菜干，杏仁等，加下入4-6碗水；3.待煲3小时后，即可……阅读全文 >>
食材做法1.先用温水将银耳泡发2.腐竹用凉水清洗后用手撕成大片3.银杏去壳4.将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。5.把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水。6.锅开后，改中小火炖45-60分钟。7.久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入。8.依据自己的口味放入适量的冰……阅读全文 >>
食材做法1.准备两个蛋清2.黄油隔水融化成液体3.杏仁粉和低粉搅拌匀均4.蛋清放入无油无水的容器中分三次加入糖粉，用祈和KS-935手提打蛋器打至硬性发泡5.筛入低分和行人份的混合粉，快速切拌以免消泡6.加入融化的黄油快速切拌均匀7.用融化的黄油涂抹模具中，再撒上低粉8.蛋糕液倒……阅读全文 >>
食材做法1.南瓜切片，切去南瓜皮2.把处理好的南瓜块放锅中蒸，6分钟左右即可关火3.把蒸好的南瓜块码放在盘中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，哈哈，就OK了。顺手插了几片菜叶，顿时生动了许多哦……阅读全文 >>
食材做法1.准备好所需食材，烤箱预热180度2.黄油加细砂糖，打发至颜色发白，浓稠乳霜状3.逐步加入打散的蛋液，每加一次，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完4.筛入面粉和泡打粉，切拌均匀，加酸奶，搅拌均匀5.加杏仁粉，切拌均匀，面糊就做好了6.装入模具，七分满，放上烤……阅读全文 >>
杏仁是坚果的一类，不过不能多吃，那么杏仁的副作用是什么呢？杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，小儿食用7～10个杏仁即能致死而故为了避免其毒性物质透过胎盘屏障以去影响胎儿，孕妇禁食杏仁。还有杏子味酸性大热且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重故一般应遵循产前宜清的药食原则，……阅读全文 >>
孕妇能喝杏仁露吗？杏仁仁露有润泽肌肤丽颜美容的效果，一直都深受很多爱美女性的钟爱。杏仁还可通利血脉，促进皮下毛细血管的血液循环，增进皮肤的营养，推迟皮肤过早衰老。那么，孕妇能喝杏仁露吗？孕妇能喝杏仁露吗杏仁具有这么大的保健作用，主要归功于其中含量颇高(达68%)的单不饱和脂肪酸。……阅读全文 >>
宝宝若食用杏仁后没有出现呕吐，腹泻，上火等不良症状则无需过于担心，但若出现上述症状则要及时送医，对宝宝进行大便常规检查，饮食方面注意给宝宝喂食粥类易于消化的食品，给宝宝补充维生素，喂食可降火清毒的药物。……阅读全文 >>