坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
不要抱怨了，你应该抱我。
除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。早上吃一小把坚果，毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择。痛风病人吃一小把坚果，同样可以放心。
坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利。再者，食盐的使用，也会增加钠潴留的机会，使人体血管张力增加，加重心、肾负担，使血压升高。因此老年人食用坚果须限量。
各种坚果和种仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等，也适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。研究证实，在合理食用时，它们还有降低心血管疾病风险的作用。
坚果和种仁虽然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃，而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果，而且最好能少吃几口晚餐，把这个量预先留出来。
做法1.南瓜籽核桃仁白芝麻无皮花生白糖（2/3cup）；2.不加油小火依次炒香：白芝麻;3.无皮花生（稍稍碾碎）；4.南瓜籽；5.核桃仁（稍稍碾碎）；6.接着将所有炒好的材料混合均匀，盛出备用；7.锅里倒入入白糖，加果汁约2勺，慢火炒融；8.分2-3次倒入炒好的坚果仁，迅速搅拌均……阅读全文 >>
做法1.准备材料。2.奥利奥200克是把夹心去掉的重量。3.奶粉与巧克力粉放一起，加入盐搅拌均匀。4.不粘锅放黄油，开小火。5.黄油化开放棉花糖翻炒。6.棉花糖不要炒时间长(时间长了就不拉丝了)，见化就放奶粉巧克力粉，关火翻炒。7.炒好的状态。8.把饼干，坚果和果脯都放进去。9.……阅读全文 >>
1.先将黄油和白糖搅拌一起至乳化状，接着分次加入鸡蛋搅拌均匀。2.然后将低筋面粉过筛后加入其中，搅拌均匀。最后加入坚果充分拌匀即可。3.制成喜欢的形状，放入烤箱，以上下火180°烘烤15分钟即可坚果饼干成品图……阅读全文 >>
做法1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中，和成面团，分成小块，做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉，这样做出的口感比较糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成面团后不粘手为准2.平……阅读全文 >>
1.准备所需材料，彩椒可选红黄两色会更亮丽2.鸡腿洗净后去骨；将鸡腿切丁，加少许料酒静置10分钟3.彩椒切丁，葱切段，姜切片；味好美宫保鸡丁调料和辣椒粉用水调匀备用4.油热后用姜片炝锅，倒入鸡丁迅速翻炒；加入葱段5.倒入宫保鸡丁调料汁；待汤汁沸腾后，加入腰果6.加入彩椒；翻炒均匀……阅读全文 >>
今天早上起来就给家人做了一壶坚果饮，坚果经过翻炒后，香气逼人，做成饮品，喝起来顺滑极了。多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起肥胖。因此早餐吃坚果是比较理想的时间段，不仅能给人体提供一天所需要的能量，相对于其他的浆类更加的……阅读全文 >>
近日朋友圈掀起了一股吃坚果塔的热潮，各种私房烘焙坊和西点坊都在售卖这个火爆的坚果塔，有奶香风味、焦糖风味、巧克力风味，甚至麻辣风味，每一个从十几块到二十块不等，价格昂贵却总是一购而空，其中的美味可想而知。1.黄油提前软化，筛入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑状态。2.加入鸡蛋液，搅拌……阅读全文 >>
坚果类食物中的营养成分相当丰富，但大部分坚果中的脂肪含量也比较高，这就给爱吃坚果食物的女孩子们造成了不小的负担呢。那么哪些坚果脂肪含量低，热量较少呢？核桃、松子、葵花籽等是我们常见的也是经常食用的坚果，它们的脂肪含量都是极高的。如果是想要减肥的姑娘们，还是要适……阅读全文 >>
做法1.准备好材料和份量，如果没有海盐味的夏威夷果，可以换成花生或者其他坚果2.每一颗夏威夷果用刀分成2瓣3.麦芽糖坐温水让其具有流动性4.不粘锅里放入淡奶油，红糖，白砂糖，取麦芽糖的时候把不粘锅放到电子秤上称量5.中火加热融化原料6.糖份融化彻底后转小火加入浓缩红茶粉，如果没有……阅读全文 >>
做法1.食材：松仁、腰果和鸡蛋。2.热锅，放入洗净的松仁，倒入适量的橄榄油。3.煸炒金黄，铲起。4.原锅放入洗净的腰果。5.煸炒金黄，铲起。6.将鸡蛋打入碗中。7.倒入适量的鱼露。8.拌匀。9.热油锅，倒入蛋液，煎至双面金黄，铲起。10.切丝。11.将蛋丝回锅。12.将松仁和腰果……阅读全文 >>