馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
同心而离居，忧伤以终老。
馅料选购新鲜蔬菜可以是芹菜白菜等等．芹菜要茎白菜要帮．大葱一根要够大．鲜肉牛羊猪都行．不过具体是猪肉的要肥瘦37．菜肉比也是37．只有这样的才会好吃．肉要细碎菜也要细碎搅拌要向一个方向直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料多半自选鸡精香油蚝油五香粉盐等适量．注意不要加水．
包法各地包法不同选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然如果素质过硬可以适量增加馅量．不过6～7两也够了．最方便的包法是居中放馅卷两卷然后两翼向中间折一下倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层大约40个．底下一定要垫上塑料薄片以防止粘底．
汤料一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个一般人下8～10个足够．滚水下大约3～5分钟捞出．现下汤料现添汤．一大碗用紫菜几小片虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量盐少量调味．可以加一滴香油一滴蚝油也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶千万不要多．没有大骨汤浓鸡汤用鸡精代替不过早餐还是可以的
纯肉鸡丝小馄饨，皮薄馅嫩，香辣可口，汤浓味鲜。食材做法1.新鲜猪腿肉剁碎，加入鸡蛋清和水搅打上劲之后，加入生姜汁、生抽、十三香、味精、芝麻油、胡椒粉和蚝油调味而成2.拌馅剩余的鸡蛋黄煎成鸡蛋皮后切丝，熟鸡胸脯肉撕丝，没有可以不用，荆芥洗净，蒜薹切碎粒3.馄饨皮是外面买来的，不怕麻……阅读全文 >>
食材做法1.备好所用食材。2.猪肉用细盐腌制一下，再洗净控水备用。3.将洗好的猪肉配上香葱入破壁机里。4.选择点动将肉打成肉蓉。5.莲藕去皮洗净过水备用。6.将莲藕同样下破壁机打成莲藕蓉备用。7.莲藕我打的微带一点小颗粒。8.加入少许的酱油细盐及葱油，再将二款蓉拌至上浆。9.将拌……阅读全文 >>
做法：1、水和面（或加碱）擀成薄皮，切成块；2、包入少许馅料（多为荤料，素料也有），经煮或蒸，炸供食。沙县馄饨与外地不同之处有五：一是皮薄馅多，一斤面粉一般能加工皮坯400-500张。二是皮、馅均有加碱。皮坯加碱后不易酸败变味，馅加碱除不易变质外，还能增加肉馅吃水量，并使馅肉脆嫩……阅读全文 >>
冷馄饨是上海人在夏天很喜欢吃的一道美食，浓浓的花生酱和香醋作为酱料，既开胃又好吃。冷馄饨吃起来十分爽口，浑身被包裹了花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，使得馄饨的口感更加丰富和有层次，而鸡丝和火腿丝增加了这道点心的品质。食材做法1.可选用速冻的成品，但自己包的大馄饨更好……阅读全文 >>
早餐吃点什么一直是深受人们所喜爱的，随着生活水平和工作时间的安排，很多上班族在外面吃饭成了一个家常事情，对快餐的要求也越来越高，一般都是吃什么比较好呢？今天推荐一款独一味油饼独一味油饼，大家应该都有了解过，非常好吃的一款早餐，虽然是一种油饼，但是他的油并不是太多，基本上没有油，吃……阅读全文 >>
菜系及功效：沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：煮虾肉绉沙馄饨的制作材料：主料：小麦面粉1000克,猪肉(瘦)800克,虾仁150克调料：酱油85克,黄酒60克,味精5克,白砂糖30克,香油15克,大葱15克,姜5克,猪油（炼制）30克虾肉绉沙馄饨的特色：色泽洁白，小巧……阅读全文 >>
食材做法1.新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制，将芦笋焯水后切成末备用2.用刀背将虾剁成虾泥，加入芦笋末。放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）3.取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有……阅读全文 >>
首先我给大家介绍这道菜的原因很简单，就是因为现在的天气里如果能够喝一碗猪肉馄饨汤，那么味道一定是十分美味的，再加上很多时候在越冷的天气中，我们越想喝热的汤水再加上有猪肉馄饨来陪伴的话，我们肯定可以感受到胃的舒适感，以及我们身体上面的一定满足感。首先我们是一定要将这道猪肉馄饨汤给做……阅读全文 >>
吃惯了热汤馄饨，其实用油泼辣子拌着也很好吃。食材做法1.普通面粉中逐次加入适量水，用筷子拌成雪花状。再用手合成团，盖好饧面二十分钟2.白菜剁碎，与猪肉泥、葱花儿、盐、十三香、料酒、植物油、水、生抽调匀3.取一块儿面团，擀成薄片，裁出面片。将适量馅料放在面片上偏上的位置，将面片翻起……阅读全文 >>
【制作材料】主料：小麦面粉（600克）猪肉（肥瘦）（300克）菠菜（600克）辅料：豌豆苗（50克）调料：大葱（15克）姜（3克）盐（8克）白砂糖（6克）酱油（75克）料酒（6克）【制作工艺】将菠菜择洗干净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，……阅读全文 >>