蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
没有尽头的等待，我注定要一个人孤单一辈子。
日本甜点------Castella蛋糕的由来
十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。
姜和桂圆一直都是驱寒暖身的冬季温补食材，小编就想着如果利用这两种食材制作出好吃的烘焙美食。经过几次实验发现在烘焙的蛋糕中加入姜末和处理过的桂圆，在口感和味道上都让人有大大的惊喜。没有姜的辣味只保留了姜的香气，再与桂圆的香气、酒香、鸡蛋的香气，经过烘焙处理完美的融合在一起，绝对让你……阅读全文 >>
鸡蛋营养丰富，鸡蛋糕柔软滑嫩，是宝宝的最佳食品。那么怎么给宝宝蒸鸡蛋糕呢？有什么注意事项呢？给宝宝做鸡蛋糕的注意事项：1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善，容易对蛋清过敏，所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清，所以为小宝宝做鸡蛋糕时，应注意将蛋清分离，只……阅读全文 >>
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，而是到步骤图8的样子就可以了。2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。3、在打发……阅读全文 >>
棉花蛋糕卷棉花蛋糕卷是由棉花蛋糕延伸而来的，在棉花蛋糕的基础上进行制作即可，棉花蛋糕卷口味基本和棉花蛋糕卷差不多，不过形状不一样，当然给人的感觉也不一样了！在青春吃一个棉花蛋糕卷是件多么享受的事情啊！日本棉花蛋糕卷怎么做1.低筋面粉过筛，黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火；立即倒入……阅读全文 >>
1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1……阅读全文 >>
蛋糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，营养价值较高。……阅读全文 >>
戚风蛋糕为什么不蓬松戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那……阅读全文 >>
布朗尼蛋糕热量布朗尼蛋糕的热量(以100克可食部分计)是346大卡(1447千焦)，单位热量较高。每100克布朗尼蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)346.91碳水化合物(克)37.67脂肪(……阅读全文 >>
电饭煲蛋糕是方便又实用的蛋糕做法，来学一下如何如何用电饭煲做蛋糕吧！【材料】3-4个鸡蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐【做法】1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。2、如果家里没有打……阅读全文 >>
孕妇如果喜欢巧克力，可以在家里自己动手制作巧克力，既卫生又有乐趣，看下适合孕妇的巧克力的做法。原料：外皮材料：苦甜巧克力200公克、白巧克力200公克内馅材料：白巧克力50公克、葡萄果酱30公克、柳橙果酱30公克、鲜奶油(动物性)40公克器具：巧克力模型1个做法：1、将材料1中的……阅读全文 >>