小白菜，十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，枝一般无毛；叶子为倒卵形，顶端为圆形，外叶为绿色，展伏在地面上；花瓣为鲜黄色，倒卵形；果为长角果，种子棕色，球形状；根系发达，长成肥大的肉质根。 《本草纲目》中写到小白菜原名为崧，因为其色青白，故又称之为白菜。
早知道浮生若梦，恨不得一夜白头。
可以生吃但不推荐从营养学的角度来说小白菜是适宜生吃的温度高容易破坏小白菜的营养成分而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏满足人体的营养需要但生吃也有弊端小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多另一方面小白菜中草酸含量较高吃多容易导致结石熟吃虽然营养素受到一定的破坏但可以解决除去草酸寄生虫和部分农药残留的问题最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃这样既可以去除部分农药寄生虫同时又可去除草酸营养素破坏也不大不过要注意绰的时间不宜过久
很多人平时吃海白菜吃的都是风干的，但其实也有新鲜的海白菜，那么新鲜的海白菜需要煮的吗？新鲜的海白菜可以直接做成汤。例如海白菜蛋花汤：锅中放水，放入干海白菜；把鸡蛋打散，在蛋液里加入少量盐。煮开后，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈。马上熄火盖上锅盖，静待5秒钟……阅读全文 >>
1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人……阅读全文 >>
小白菜蚬子汤喝起来很是鲜美，那么小白菜蚬子汤的做法及功效有哪些呢？小白菜蚬子汤做的时候葱姜爆锅，加水，加蚬子，把它们煮开口，煮开以后放小白菜，不要盖盖子，滚了之后就可以了。注意蚬子要提前泡十几分钟，把沙子泡干净。要知道小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要……阅读全文 >>
小白菜蚬子汤是比较容易做的汤，那么小白菜蚬子汤的家常做法有哪些呢？鲜活白蚬淘洗两遍，去泥沙；锅中加入纯净水烧开，放入姜片，放入主料白蚬。开锅后，待白蚬张开后，迅速捞出，取肉。原汤过滤后，放入小白菜，蚬肉。开锅后，加入香葱，少许盐，翻炒均匀，关火，出锅即可。要知道蚬子能祛脂降压：使……阅读全文 >>
小白菜炒蚬子是简单的家常菜来的，那么小白菜炒蚬子的家常做法有哪些呢？花蚬子买回来用淡盐水水浸泡一两个小时，克一让它吐出泥沙，这样会更好的清洗，洗上几遍基本就很干净了。准备小白菜，香菜段，辣椒丝，蒜末，姜丝，葱末，锅中适量的油烧热，放入葱末，蒜末和姜丝，然后放辣椒丝煸炒出红油，放入……阅读全文 >>
有些人觉得海白菜和裙带菜长的挺像的，但这两者显然是不一样的蔬菜种类，接下来我们说下海白菜和裙带菜的区别是什么呢？裙带菜和海白菜除了种属上的区别，还有外观上的区别，其中裙带菜长得像裙子一样，藻体很绿，叶片呈羽状裂片，长约1到2米，并且宽50到100厘米，而海白菜是叶片卵圆形,叶片有……阅读全文 >>
1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸……阅读全文 >>
小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目的作用。用料：小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个（或咸蛋），家乐浓汤宝一盒，蒜几个。做法：1、火腿肠切粒，煮鸡蛋切小块2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒……阅读全文 >>
小白菜炒蚬子是比较清淡的菜式，那么小白菜炒蚬子的做法教程是什么呢？准备花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝，小白菜，水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口。油热后下姜丝、辣椒丝，炒出香味。待炒出香味后，加入海鲜酱油、十三香、白糖，翻炒汤汁。（加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好调节）汤汁炒开后加入控干……阅读全文 >>
一渍菜粉做法及步骤原料:东北酸菜、猪里脊肉、粉丝、姜、葱。酱油、糖、鸡精。操作:1、酸菜洗净切丝;猪里脊肉洗净切丝，粉丝泡发改小段，姜切片，葱切段。2、将切好丝的里脊肉用酱油，糖腌十分钟。3、锅内热油，八成热时，下姜片、葱段，爆香，入里脊肉爆炒，然后下入酸菜丝炒匀，倒入腌汁。4、……阅读全文 >>