白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
小新哥哥，我的樱桃是不是la你家啦
菜系及功效脾调养食谱 肺调养食谱 哮喘食谱 支气管炎食谱
工艺煮
主料白果（鲜）1000克
辅料白砂糖500克
1.鲜白果砸去硬壳用清水淘洗干净用沸水稍焯捞了后撕去外膜抠去心漂洗后再放锅内置中火上煮沸后约40分钟再捞出沥净水分待用
2.将白果仁放在盘内晾凉撒入白砂糖和匀装入洁净的小坛内封口蜜渍24小时后即成
效用白果有补脾定喘收敛之功用白砂糖制成蜜饯不仅可添甜味利食用还能止咳嗽增营养用于脾虚湿盛迷腹泻带下痰多咳喘以及小便频数失禁遗尿等症确有一定疗效本方可供慢性气管炎肺气肿遗尿症患者食用但不宜多食
食材做法1.羊里脊肉两面剞直刀，切2厘米的条块，加蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟；白果用水泡发再用沸水焯出；葱洗净切段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用2.滑勺内加植物油烧热，加葱段稍煸，即加羊肉煸炒至九成熟，加入白果、盐、味精、胡椒粉调味，淋花椒油颠翻即成……阅读全文 >>
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、……阅读全文 >>
食材做法1.腐竹和薏米提前用清水浸泡2.白果用刀拍碎外壳把壳去掉3.把白果去掉表面的一层外衣，对半切开后用刀尖挑去果芯4.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟去壳5.压力锅中坐水加入薏米先压10分钟6.落气后加入白果开盖煮5分钟7.加入腐竹8.把鹌鹑蛋接着下锅9.加入黄糖，接着煮5分钟至腐竹变软即……阅读全文 >>
食材做法1.五花肉切片，配菜洗净2.白果用水浸泡，配菜切好备用3.热锅冷油，放入五花肉煸炒4.炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒5.放入白果6.加入适量的水7.煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜8.煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可9.连汤一起装盘……阅读全文 >>
食材做法1.白果去掉外壳，清洗干净，用清水浸泡，冰糖砸碎2.银耳温水中浸泡一个上午，泡发后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用清水清净后，撕成小块备用，雪梨洗净，刮去外皮3.雪梨从一端的2/3动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状，银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中4.开水上锅，中火蒸45分钟即可，……阅读全文 >>
白果的食用方法：白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波……阅读全文 >>
原料：芦笋、白果仁、百合调料：盐、鸡精制作方法：1、将百合掰成小块洗净，备用。2、取适量的白果仁，备用。3、将芦笋去老根洗净，切成斜片，并在沸水中焯一下，捞出备用。4、烧锅倒油烧热，下入芦笋和白果仁翻炒一下。5、接着，再合入百合翻炒一下。6、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可……阅读全文 >>
1、白果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有个去毒的过程。首先从市场上将银杏买回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后，白果外面还有一层皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅，这……阅读全文 >>
食材做法1.白果先用清水煮开倒掉水2.马蹄切粒3.锅放油，倒入白果和马蹄红枣4.加入白糖5.加入清水煮至收汁6.盛出可以吃了……阅读全文 >>
原料：白果80克（去壳）、柠檬10克、西香菜5克做法：1、把白果去壳、串入竹签。2、撒上盐粒，放入烤箱，烤制颜色金黄即可。3、装盘，放入柠檬、西香菜即可。注意事项：烤白果切勿着急，须完全断生后方可食用。……阅读全文 >>