白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
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菜系及功效：精品主食工艺：煮
主料：稻米100克,冬瓜150克,白果（干）25克
调料：姜3克,盐2克,胡椒粉1克
1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。
2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
食材三黄鸡半只，川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞做法1.准备食材2.鸡飞水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料；3.文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，基本就可以咯；4.撇去油花，就可以喝到甜美的鸡汤咯；5.喜欢鲜咸口……阅读全文 >>
做法1.白果去壳2.加入清水3.煮开后4.去皮，对开去芯，浸泡一个小时。放入锅中煮开5.擂茶备好6.水开后，放入擂茶7.快速搅拌均匀，即可……阅读全文 >>
食材做法1.五花肉切片，配菜洗净2.白果用水浸泡，配菜切好备用3.热锅冷油，放入五花肉煸炒4.炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒5.放入白果6.加入适量的水7.煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜8.煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可9.连汤一起装盘……阅读全文 >>
1.白果炒螺丁原料：螺(300克)，白果(干)(50克)做法：1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精……阅读全文 >>
听其名，看其形，都惹人爱的白果，内在又如何呢，难道其只有诱人外表吗?当然不，它的好处多之让你惊讶，下面大家看看吃白果有什么好处吧!1、白果有什么好处,白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏……阅读全文 >>
食材做法1.白果仁准备好。备用。2.鸭子切块，用黄酒姜片腌半小时至一小时。3.锅内热油，加入姜片炒香。4.加入鸭肉煸炒5.倒入黄酒。煸炒。转入高压锅内，炖30分钟，开盖加入白果，再炖20分钟。出锅前放盐，葱。……阅读全文 >>
食材做法1.羊里脊肉两面剞直刀，切2厘米的条块，加蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟；白果用水泡发再用沸水焯出；葱洗净切段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用2.滑勺内加植物油烧热，加葱段稍煸，即加羊肉煸炒至九成熟，加入白果、盐、味精、胡椒粉调味，淋花椒油颠翻即成……阅读全文 >>
食材做法1.准备好食材2.银耳洗净，浸泡至软3.桂圆泡洗一下，捞起4.红枣洗净去核、切小片，白果去掉外衣后洗净5.银耳泡软后，捞起、切小块6.电饭锅里注入清水，烧开7.待清水烧开后，加入桂圆8.加入银耳、白果、红枣继续煮至食材熟透9.煲好后，加入冰糖煮至融化即可桂圆白果银耳糖水成……阅读全文 >>
食材做法1.鱼洗净沥干水，用刀在鱼身上正反各划几刀。2.用盐抹一遍，加黄酒鸡精。3.在加葱姜。4.大火隔水蒸10分钟。……阅读全文 >>
食材做法1.青菜叶子，香葱清洗干净，猪肉糜，白果准备好2.白果切成小方丁，青菜叶子切细丝儿，香葱切丁儿，猪肉糜加入调味料搅拌成肉馅备用3.锅中加入水，将白果倒入煮4.白果煮开后将肉馅用手挤成小丸子一个个放入同煮，注意要不断地搅拌哦5.煮至小肉丸熟透，加入青菜叶子6.翻搅均匀，加入……阅读全文 >>