蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
后来我又遇见很多阴天，却再也不敢冒雨去见你一面。
用料
低筋面粉80克51, 51, 51; text-indent: 2em;">鸡蛋51, 51, 51; text-indent: 2em;">4个
辅料
白砂糖60克51, 51, 51; text-indent: 2em;">玉米油50克51, 51, 51; text-indent: 2em;">柠檬汁数滴51, 51, 51; text-indent: 2em;">奶粉10克51, 51, 51; text-indent: 2em;">纯牛奶60克
戚风蛋糕的做法
1.准备好所有材料鸡蛋蛋黄和蛋清分离蛋清一定不能沾上水油蛋黄
2.倒约15克的白砂糖倒蛋黄里打散蛋黄然后分别加入年奶和油搅拌均匀最后加入面粉和奶粉搅拌均匀值至没有干粉颗粒
3.蛋清加入数滴柠檬汁分三次加入剩下的白砂糖打发至干性发酵就是提起打蛋器蛋白成90度直角我至此打得还差了一点点所以烤好后中间有一点点回缩
4.打发好蛋白倒约4分1倒蛋黄糊里上下翻动拌均匀然后将蛋黄糊全倒进蛋白里也是上下翻动搅拌均匀
5.150度预热烤箱5分钟在模具底部扫一层薄油再将搅拌好蛋黄糊倒进放进烤箱上下火烤50~60分钟考的过程你会闻到满屋飘香
6.烤好取出晾凉因为我的模具不是活底用牙签沿蛋糕的四周缓缓划一圈使蛋糕与模具分离然后倒扣出来
烹饪技巧
1蛋黄蛋清一定要分开打发柠檬汁可加可不加加了容易打发蛋白如果蛋清里沾有水油蛋黄不是说不能打发蛋清是很困难要用时间长很多
2烘烤时要注意看火看着色的深浅随时调温
基本材料主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克基本方法1．将白脱淡炼乳加热至溶化备用。2．蛋和白糖一起搅打至发泡。3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。4．面粉和香草粉筛入原料内，……阅读全文 >>
婚礼当天被谈论得最多的当属新娘礼服，其次便是婚礼蛋糕了。那么，定制婚礼蛋糕的要求呢?它即是一道美味甜点，也是一种风格的体现。一起来看看吧。来找出你应持的期望值和你应追寻的趋势。便于你选购和品尝。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
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DIY婚礼蛋糕的做法DIY婚礼蛋糕别具意义，对自己手艺非常有自信的小伙伴们可以试一下哦！翻糖婚礼蛋糕材料：翻糖部分：翻糖膏1千克干佩斯500克色素适量白油适量（涂在手上防粘）蛋白糖霜适量海绵蛋糕：（烤了3个4寸蛋糕）低粉110克鸡蛋3个糖100克黄油25克牛奶40克百香果芝士磅蛋……阅读全文 >>
1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)4：模具一定要刷足够的……阅读全文 >>
食材做法1.把板栗壳去掉2.然后用料理机拌成泥3.加入适量的糖分4.拌均匀5.加入适量的打发后奶油拌起来6.把鸡蛋清放至无水的盆子里7.把蛋黄另外放一个盆子8.色拉油加入蛋黄9.再加入牛奶，用打蛋棒来搅拌，打到油和水溶合10.再加入面粉、泡打粉11.上下拌成面糊12.蛋清分三次加……阅读全文 >>
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖。做法：1、干桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。4、将红枣干桂圆的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。5、将上述的汤汁加入到面……阅读全文 >>
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