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年轮蛋糕的相关介绍

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我们和好吧,我想和你拌嘴吵架,想闹小脾气,想为了你哭鼻子,我想你了。

技术

年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面年轮蛋糕的烘培需要技巧按照传统在炙叉上的烘培法可能会弄得一团糟不过也有改良的食谱用到的是平底锅

材料

奶油100公克砂糖100公克蛋3个低筋面粉100公克泡打粉(B.P.)2小匙鲜奶70公克

器具

钢盆打蛋器橡皮刮刀平底锅锅铲卫生筷烤箱用纸保鲜膜

营养成分

年轮蛋糕一般是由面粉鸡蛋奶油还有糖类等按照一定的比例来做成的所以年轮蛋糕一般人体需要的营养物质都是含有的

食用指南

年轮蛋糕的形象独特口感松软蜜甜配上一杯香浓的咖啡或红茶真是不可多得的享受


蛋糕的分类有哪些?

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。……阅读全文 >>

制作芝士蛋糕的技巧

芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,也有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来……阅读全文 >>

蛋糕的甜蜜物语

香橙蛋糕“守候”提拉米苏“带我走”芝士蛋糕“甜蜜爱情”蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快乐的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼,在人生这么重要的时刻,当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享,成……阅读全文 >>

芝士蛋糕的做法三

冷做法1.把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,这样才能充分混合);3.把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻;4.冷冻约四至五个小时后,即可取出装饰,可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力;5.美味……阅读全文 >>

孕妇能吃抹茶蛋糕吗

是可以吃的但是什么东西都要有个度不能过量下面给个孕妇饮食参考1、孕期不宜高糖饮食血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面,血糖过高则会加重……阅读全文 >>

抹茶蛋糕和什么搭配

玫瑰花蜂蜜茶,清新的味道不会掩盖抹茶的清爽甜蜜抹茶红豆蛋糕卷——世间最简单和谐的绝配材料:抹茶蛋糕胚、抹茶奶油、红豆、糖粉、抹茶粉做法:1、抹茶蛋糕胚和抹茶奶油的具体做法参见抹茶红豆蛋糕——品味时尚又健康的生活(点击……阅读全文 >>

装饰蛋糕基本手法是什么

蛋糕装饰的风格和手法多种多样,每一位有个性的主厨都会在装饰蛋糕时,留下自己的独特印记。但对于所有的主厨或糖艺设计师来说,最基础的手法其实也不过几种。蛋糕装饰每一种装饰蛋糕的方法都有其独特的表现方式,为了展示出其标志性的外形,作者所运用的材料和艺术手法也是匠心独到的。对于非专业评审……阅读全文 >>

哪些蛋糕常吃不好?

现在的蛋糕类型多样,有水果的、巧克力的……不仅味道甜美,看相也十足。但是,这些看似精美的蛋糕也可能暗藏“杀机”,可能带有致癌风险。哪些蛋糕常吃不好呢?一.尽量不买加氢化植物油的蛋糕目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加……阅读全文 >>

柔软不开裂奶冻蛋糕卷怎么做

如何做奶冻蛋糕卷柔软不开裂步骤1奶冻:先准备下奶冻。10根左右卡拉胶提前用水泡开,便于之后融化。使用时沥干水。步骤2放入300ml左右的牛奶中,根据口味加入约15g糖,上锅加热。步骤3加热过程中卡拉胶慢慢全部融化后拌匀,加热至刚沸腾即可。(煮过头了牛奶会结块)过筛一次倒入容器里(……阅读全文 >>

戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷是戚风蛋糕的姊妹,也是广大爱好者乐于制作的基础蛋糕,和戚风蛋糕相比,蛋糕卷不用担心开裂、内部烤不熟或者其他匪夷所思让人头疼的问题。所以,年轻妈妈可以先从戚风蛋糕卷开始做起,为宝宝制作美味的蛋糕。戚风蛋糕卷做法【材料】低筋粉……阅读全文 >>

2019-05-22
蛋糕
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。
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