银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
━我所有的熱烈都給ろ亇，从此以后别人喝dàΘ的，都是稀疎wú味咊傷人肺腑的酒精。—
以前我煮银耳汤,经常都煮不烂.煮出来的银耳不能和水完全融合,吃起来汤是汤,银耳是银耳,总是感觉不对.后来我发现煮银耳一定要买皱折还没打开那种小花的是嫩的
不能买开得很好看很大朵像牡丹花一样的那种太老了只要你的银耳是正常天然的只要你买的是小朵的煮沸以后20分钟就可以粘稠得像蜂蜜一样
普通大小的大概1小时左右如果超过1个半小时还没烂不必再煮了倒了买新的 银耳只要丢进水里几秒就可以发开把蒂摘去撕成小片就可以煮了根本不用放什么保温瓶发
一人份大概普通大小的银耳半朵水大概是5-10倍看喜欢吃浓一点的还是清一点的冰糖枸杞大枣都不要一开始就放进去而是要等银耳可以起锅的状态再丢进去一来颜色不会太难看二来那些东西本来就不必久煮尤其是冰糖
伴生菌银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。温度银耳属中温性真菌，银耳培养过……阅读全文 >>
功效：银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多……阅读全文 >>
孕妇是不可以每天都吃银耳的，可以吃适量的银耳。孕妇偶尔补充些银耳，或是喝点银耳汤，这样可以预防孕期发生腿脚抽筋，或是骨质疏松的情况，同时还可以促进胎儿骨骼及大脑发育。孕妈妈在孕期适量吃些银耳，对滋补身体是非常有好处的。孕妇孕期吃银耳，有助于孕期保健，还能帮助孕妈妈美容养颜，滋阴养……阅读全文 >>
桃胶银耳羹是很多美食爱好者都比较喜欢的甜品之一，有人说，其实它除了口感比较理想以外，本身的功效也是值得肯定的，那么，桃胶银耳的功效与作用到底是怎样的呢？下面我们就来对桃胶银耳羹的功效和做法做了解，希望大家了解以后能够知道这道美食是否值得吃。第一、桃胶银耳的功效与作用桃胶银耳羹是利……阅读全文 >>
雪梨银耳红枣汤滋补又好吃，那么雪梨银耳红枣汤的做法是什么呢？银耳和红枣提前用冷水泡发，银耳去蒂，手撕成小朵，雪梨去皮去核，削成小块，所有的原料入锅，添加四倍左右的水，大火煮开转小火慢炖40分钟左右即可。注意水要一次加足，不要中途加水。注意红枣可以选择切开去籽，也可以整颗放进去煮，……阅读全文 >>
银耳和桃胶都是我们生活中比较常见的滋补佳品，银耳可以滋阴润燥，而桃胶可以益气和血，两者的搭配口感非常的好，非常的受女性喜欢。那么两者到底怎么服用好呢?银耳炖桃胶有什么功效呢?我们下面来了解和学习下。一、银耳炖桃胶可以滋阴养颜银耳炖桃胶有滋阴养颜的功效，它集合了桃胶和银耳的滋补作用……阅读全文 >>
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，宜多吃。用料：莲藕100克、荸荠100克、银耳1朵、红枣适量、冰糖适量。做法：1、所有食材洗净切好放入锅中，加入适量冰糖。2、大火炖开……阅读全文 >>
1、外面卖的银耳有很多是经过硫黄漂白过的，这样的银耳会很白很好看，但是对皮肤和身体都有很大的伤害。买的时候要买稍微带些黄色，不是很白那种，才是天然的。2、银耳不要煮糊，煮的时候不放糖，毕竟不是用来吃的。煮出胶也不是因为放了糖。加些珍珠粉更好。3、面膜在8成干的时候一定要拿下来或者……阅读全文 >>
首先，要看外形。一级的新鲜银耳耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品的耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%－15%，蒂头稍带耳脚等。木耳浸水后，膨胀率……阅读全文 >>
银耳性平，味甘、淡、无毒。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。现代人食用不仅追求其营养价值，也在乎它对身材的影响？银耳的热量究竟高不高呢？事实上，每100克干银耳所含热量约为200大卡，平时一朵银耳便可泡开不少，总的来说低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富……阅读全文 >>