银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
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雪梨银耳红枣汤滋补又好吃，那么雪梨银耳红枣汤的做法是什么呢？
银耳和红枣提前用冷水泡发，银耳去蒂，手撕成小朵，雪梨去皮去核，削成小块，所有的原料入锅，添加四倍左右的水，大火煮开转小火慢炖40分钟左右即可。注意水要一次加足，不要中途加水。
注意红枣可以选择切开去籽，也可以整颗放进去煮，根据个人喜好即可。有的红枣比较干要提前用水泡开。雪梨不要太早削皮，削皮后接触空气容易氧化，不仅影响口感也影响色泽，可浸泡在凉白开里防止氧化。喜欢口感脆一点，银耳和雪梨就不要炖太久。喜欢口感软糯的，银耳可以炖久一些，炖出胶质，口感和功效更好，根据个人喜好即可。若要炖出胶质，可以先炖银耳再加入雪梨和红枣一起炖，口感较好。
香蕉百合银耳汤的做法不难，那么香蕉百合银耳汤的做法大全有哪些呢？干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净；把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟；再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟；最后加入枸杞稍焖即可。或者把银耳用温水泡发约半小……阅读全文 >>
不少人在煮银耳时会发现煮不烂的问题。银耳泡了大概半小时，用电饭煲煮了一个多小时，怎么还脆脆的，没有黏黏的，是不是买假了？还是银耳泡的时间太短？这都是网友常提出的问题。银耳煮了很久才烂,是因为,这银耳叶片比较薄的缘故,一般叶片薄的银耳比较筋道,要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片,因为……阅读全文 >>
银耳有平民燕窝之称，是养生养颜很好的食物，受到许多女性的青睐，那么经期能吃银耳吗？现在就马上告诉大家，来月经可以适量吃银耳，适量吃不会对月经造成影响。中医认为银耳性平，因此女性在经期是可以适当的吃点银耳的。其实不管是经期还是其它的什么时候适当的吃点银耳对身体健……阅读全文 >>
白木耳，真菌类银耳科银耳属植物，又称雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。……阅读全文 >>
能吃。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对胎儿的生长发育十分有益，而且银耳90%是胶原蛋白，孕妇食用可以缓解皮肤干燥开裂，起到润肤作用。……阅读全文 >>
首先，要看外形。一级的新鲜银耳耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品的耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%－15%，蒂头稍带耳脚等。木耳浸水后，膨胀率……阅读全文 >>
伴生菌银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。温度银耳属中温性真菌，银耳培养过……阅读全文 >>
现在，人们越来越喜欢尝鲜，也越来越害怕尝鲜了。因为新鲜银耳更加健康营养，同时，新鲜银耳也存在着一些隐患，新鲜银耳有毒吗？事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发……阅读全文 >>
冬天天气寒冷的时间，体质虚弱的人就会出现气血下降，这个时候吃一些银耳既能够解决身体虚弱的问题，还能达到润肠通便的效果，同时银耳对治疗慢性气管炎有着很好的疗效，但银耳并不是适合所有人吃的。那么，拉肚子可以吃银耳吗？拉肚子可以吃银耳吗拉肚子最好还是不要吃银耳，除了拉肚子不能吃银耳外，……阅读全文 >>
1、能够润肺生津，对于肺燥所导致的津伤口渴、口干、咳嗽、咳痰、气短、乏力的人，适当吃银耳莲子汤有很好的润肺生津的好处。2、能够补脾益肾，对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼的人，适当吃银耳莲子汤，通过滋补脾经和肾经而有很好的补脾益肾、强筋壮骨的好处。……阅读全文 >>