牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
爱有时候就是件很简单的事，就像你觉得谁叫你傻比时你听着最舒服，你就最喜欢那个人。
含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)，故其营养价值甚高。
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉末炒芹菜食材：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。做法：1、将牛肉去筋膜洗净，切碎，用酱油、淀粉、料酒调汁拌好。将芹菜洗净切碎，用开水烫过，葱切葱花，姜切末。<p……阅读全文 >>
夏天该如何吃牛羊肉一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实，这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科……阅读全文 >>
小宝宝成长发育需要大量的营养与热量，食物的选择上，牛肉是非常不错的选择。牛肉富含蛋白质及营养，还能增加人体的抵抗力。可是宝宝牙齿还没长齐，消化功能也还没发育完善，所以应该把牛肉搅成牛肉泥才方便宝宝消化。那么，生牛肉泥煮几分钟熟呢?生牛肉泥煮几分钟熟一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如……阅读全文 >>
牛肉是很容易变柴的，有些人想牛肉炖的又烂又好吃，可是怎样炖牛肉又烂又好吃呢？通常炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的……阅读全文 >>
酱牛肉滋味美味，口感独特，孕妇适量吃有利于改善食欲不佳的现象。此外，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋……阅读全文 >>
首先第一点要告诉大家的是，牛肉干的做法真的是非常非常的简单，并且我们如果能够做出美味的牛肉干的话，不仅可以省下很多的一些钱财，更是会让我们体会到牛肉干做出来的美味味道，而且你们知道吗？如果想要做出美味的牛肉干的话，我们需要的最关键的一个工具仅仅只是电饭锅而已，除了一些大料，我们需……阅读全文 >>
牛肉泥因为特殊的口感和香味，以及丰富的营养，受到广大宝妈的青睐。因为其特殊性，牛肉泥的制作上和猪肉泥这些不同，应该要选择较嫩的部位，打得格外细腻。同时在吃的量和频率上，牛肉泥也不一样。那么，牛肉肉泥怎么吃呢?牛肉肉泥怎么吃一、牛肉干材料：牛肉。做法：1、牛肉应选择膜和筋都比较少的……阅读全文 >>
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。虽然牛肉没有和其他的食物同吃引起中毒，但一旦搭配不合理，很容易出现消化不良、上火动火、引起牙齿炎症等。1、牛肉和板栗同食,可降低对人体有益……阅读全文 >>
面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效。用料：熟牛肉50克、拉面150克、牛肉清汤适量、牛油一个半茶匙、白萝卜片适量，油泼辣椒适量，香菜一把、……阅读全文 >>
宝宝到了八个月左右的时候就可以吃辅食肉泥了，由于牛肉是一种富含蛋白质与铁元素的优质肉类，所以这时候很多父母会给孩子做牛肉泥。牛肉的不同部位，口感也各不相同，那么宝宝牛肉泥用什么肉比较好呢？一起来了解一下相关的问题。宝宝牛肉泥用什么肉牛肉的里脊最适合做肉泥，因为这部分是牛身上最嫩的……阅读全文 >>