虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
我庆幸遇见了你，却遗憾只是遇见你。
1.鲜虾去头去壳用刀在背部划开去除虾线后冲洗干净用鸡蛋清和盐抓匀后腌制片刻
2.百合剥成片冲洗干净西芹洗净斜切成小段大蒜和姜切片备用
3.大火烧开煮锅中的水放入百合汆烫1分钟捞出放入冷水中浸泡
4.锅中倒入油烧热放入腰果炸至金黄色后捞出再放入虾仁轻轻滑散至虾仁卷曲熟透后捞出
5.将锅中多余的油盛出留少量底油烧热后放入蒜片和姜片爆香放入西芹百合翻炒一下放入虾仁料酒盐高汤烧开淋入水淀粉勾芡
6.最后撒上腰果炒匀即可出锅
清炒黄瓜虾仁会比较清淡可口，那么正宗的清炒黄瓜虾仁怎么做法呢？把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。虾仁提前用料酒拌匀，热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下……阅读全文 >>
上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒、精盐、味精抓两下后，放一个鸡蛋清（一般炒一盘菜的用量）、干淀粉，略抓几下就开始滑油。……阅读全文 >>
材料：主料：牛油果1个虾仁80g辅料：蛋黄沙拉酱适量油几滴盐适量黑胡椒粗粉适量小葱适量姜适量莳萝适量做法：1.备好主料牛油果和虾仁。2.取一小锅倒少量的水，加一点盐，滴几滴油，放入虾仁、生姜片和小葱煮开几分钟，将虾仁焯烫熟关火，待凉使用。3.牛油果从中间剖开，取出核。4.将凉透的……阅读全文 >>
食材做法1.准备蔬菜2.准备虾仁3.脆皮肠切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒4.烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁5.西兰花切小块焯水6.平底锅放入1勺花生油，加入虾仁和脆皮肠粒爆炒至虾仁转成红色7.将炒好的虾仁和脆皮肠粒盛起8.平底锅放入1勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒……阅读全文 >>
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴，在操作中必须注意以下几个关键。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条……阅读全文 >>
质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱……阅读全文 >>
虾仁的基本介绍虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和相比，所含的人……阅读全文 >>
原料：洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。做法：1、洋葱、番茄切丁，芦笋及素虾仁切片，蛋打散。2、热锅入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。[美食杰]3、锅入洋葱爆香，加入番茄、芦笋和素虾仁炒香，再加……阅读全文 >>
优质虾仁是这道虾仁豆腐煲制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。除此之外，这道虾仁豆腐煲还有哪些制作窍门？下面具体来了解下。一、选用大小相近的虾仁选用大小相近的虾仁进行烹饪，才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观。二、虾仁的……阅读全文 >>
食材做法1.主料备好2.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯3.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用4.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用5.炒锅下3汤匙花生油烧热……阅读全文 >>