虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
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优质虾仁是这道虾仁豆腐煲制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。除此之外，这道虾仁豆腐煲还有哪些制作窍门？下面具体来了解下。
一、选用大小相近的虾仁
选用大小相近的虾仁进行烹饪，才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
二、虾仁的解冻方法
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。而解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这两种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错
一、用料馄饨皮适量张、虾仁250克、猪肉1000克、鸡蛋3颗、油一勺、盐10克、酱油10克、葱花20克、姜10克。二、步骤1、虾仁切开，虾仁不要剁太碎。猪肉剁成馅备用。2、将切好的葱花和生姜切成末，放到盆里，打三个鸡蛋进去，如下图，准备搅拌。3、放入放入适量的油，盐，就开始搅拌。……阅读全文 >>
清炒虾仁比较适合容易上火的人吃，那么清炒虾仁的热量高吗？清炒虾仁的热量不高。想要减肥的人群可以买一些虾仁回来，做清炒虾仁或者将虾仁和其他一些低热量的蔬菜一起炒着吃，不仅味道非常不错，而且热量也不高，是适合减肥人士食用的减肥餐。不过大家在食用虾仁的时候还是要注意量的，不能因为它热量……阅读全文 >>
龙井虾仁的味道是非常鲜甜可口的，自己在家也可以做，那么龙井虾仁用的是什么虾呢？龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。龙井虾仁用的淡水的河虾或者湖虾，而且必须是鲜活的，这样的虾仁才有脆脆的口感。并且洁白如玉。龙井虾仁是一道地方名菜，去……阅读全文 >>
杏鲍菇可以和虾仁一起炒，好吃又营养，那么虾仁杏鲍菇的营养价值是什么呢？每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00，碳水化合物(克)8.30，脂肪(克)0.10，蛋白质(克)1.30，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。虾仁中……阅读全文 >>
虾仁炒饭不仅好吃，还非常营养，那么虾仁炒饭的营养价值有哪些呢？虾仁炒饭是由鸡蛋、虾仁、米饭等材料制作而成的一道美食。其中大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带有所影响。本身虾仁有补肾……阅读全文 >>
烹调虾仁菜肴常用的调味有葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、味精、料酒、醋、糖、辣椒以及各种调味油等。烹制虾仁菜肴，调味品投入宜少不宜多，调味品太多就突出了调味品的味道，而压抑了虾仁的原汁鲜味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。用多少调味品为宜，这要根据不同菜肴的口味而定。例如，要吃虾……阅读全文 >>
食材主料：馄饨皮12张、虾仁10个辅料：杂菜半碗调料：色拉油3大匙、食盐1/4茶匙、鸡精少许、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、太白粉1茶匙做法1.馄饨皮薄薄的刷一层油2.两张馄饨皮错角叠在一起3.把叠在一起的馄饨皮轻轻按压在刷了油的蛋挞模或玛芬模里4.烤箱预热350F/180C度，把……阅读全文 >>
香菇虾仁饺子可以用煮的，通常香菇虾仁饺子要煮多久呢？香菇虾仁饺子煮5-8分钟左右即可。做的时候面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时，香菇洗净，焯水后再过凉水，焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。猪肉剁成馅，青虾去壳去虾线，洗净，猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝……阅读全文 >>
腰果虾仁的做法1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用；2.用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆；3.腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用；一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了；4.胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用；5.黄……阅读全文 >>
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。用料：西芹100克、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量做法：1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒……阅读全文 >>