水果蛋糕的做法二

用料

低筋面粉100克

辅料

鸡蛋5个

猕猴桃1个

火龙果1个

蓝莓10颗

樱桃1个

桔子罐头1个

巧克力（黑）3块

泡打粉1小勺

调料

食盐1克

白砂糖75克

牛奶40毫升

葡萄籽油40毫升

淡奶油适量

水果蛋糕的做法

1.准备好做蛋糕坯的所有材料

2.将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中在蛋黄中加入25克砂糖

3.搅打到砂糖融化颜色略微发白后加入葡萄籽油搅打至充分融合

4.加入牛奶搅拌均匀

5.将面粉和泡打粉一起过筛加入

6.搅拌成均匀的蛋黄糊盖上保鲜膜备用防止风干结皮

7.在蛋白中加入1克盐启动打蛋机打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打砂糖要分两次加入

8.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊

9.倒入蛋糕模中轻敲震出气泡

10.放入提前预热好的烤箱中以160℃烤55分钟左右

51, 51, 51; text-indent: 2em;">11.51, 51, 51; text-indent: 2em;">出炉后立即倒扣于烤网上晾凉

12.待彻底晾凉后脱模

13.准备好自己喜欢的水果或罐头巧克力插片等

14.蛋糕胚分成三层中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒

15.用奶油抹面

16.表面简单裱花加上桔子罐头围边

17.按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可

黑森林蛋糕的由来

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经典慕斯蛋糕的做法

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薄纱蛋糕裙 甜美可爱穿不腻

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