千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。
听闻后来我嫁给漂泊，而你另有情深。
天气热的时候黄油会很容易融化可以在180克黄油中添加22克高筋面粉用来吸收黄油中的水分使黄油变得容易操作具体方法为将180克黄油室温软化后加入22克面粉用搅拌工具搅拌到混合均匀放入冰箱重新冻硬即可按正常的步骤进行
松弛至的是将面团静置一会儿使面团舒展变得容易擀开不回缩并非每折叠一次都需要松弛应该根据面团的状态来决定如果面团比较容易擀开则可以连续折叠两次后再松弛但如果面团不易擀开或者黄油变软开始漏油则需要马上进行冷藏松弛
千层酥皮做好后可以在表面撒上一层干粉防止卷起后粘合然后卷起来放进冰箱冷藏可以保存一个星期左右使用的时候在室温下放置一会儿待酥皮变软后就可以打开使用如果做蛋挞就不用打开了如需保存更长时间可以放入冷冻室冷冻可以保存一个月甚至更长时间使用前室温化开即可
请注意千层酥皮制作的点心在烤的过程中稍微有少量油脂漏出是正常的但是如果有很多油脂漏出来则说明酥皮的制作失败分层未能达到极薄且层层分明或者擀制的时候油脂层分布不均建议重新制作
榴莲千层酥是榴莲控们不可错过的一道美食，那么哪些地方的榴莲千层酥最好吃？下面给大家介绍一下。地点1：泰国榴莲作为水果，产自热带地区，所以最正宗的榴莲千层酥首先始于热带风情迷离浓郁的泰国。泰国盛产榴莲酥，品种也比较多。地点2：广州爱吃早茶的广州人，同样也爱吃榴莲千层酥这种最棒不过的……阅读全文 >>
相关原料知识：低筋面粉，蛋白质含量较低的面粉，因为筋度低，做出来的点心口感酥松，多用来制作蛋糕与饼干；高筋面粉，蛋白质含量较高的面粉，多用来制作面包与口感筋道的点心；黄油：英文为BUTTER，又叫奶油。是从牛奶中提炼的油脂，为黄色的固体，冷藏时很硬，在20多度的室温下会变得非常软……阅读全文 >>
龙井千层酥主要食材龙井茶汤525克，面粉1950克，猪板油600克，牛油375克，薯粉300克，泡打粉3.75，克萝卜500克，瑶柱50克。口味香脆。用料龙井茶汤525克，面粉1950克，猪板油600克，牛油375克，薯粉300克，泡打粉3.75，克萝卜500克，瑶柱50克，精盐……阅读全文 >>
食材：低筋面粉250克、黄油220克、细砂糖8克、盐1/4勺、水125克、鸡蛋液适量、杏仁片适量、粗砂糖适量方法/步骤：混合低筋面粉、细砂糖和盐到盆中，加入软化的黄油慢慢加入水，揉成光滑的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片取出……阅读全文 >>
甜甜的红豆和清新的抹茶在酥脆的千层酥皮的衬托下，格外的诱人！食材主料：千层酥皮4块、豆馅200克、牛奶10克、抹茶粉2克辅料：杏仁片适量做法1.抹茶粉加入温牛奶内，筛匀2.千层皮切成15厘米x15厘米的正方形，折3折，放上红豆沙，两边切成斜条3.包好，压紧4.在表面刷上做好的抹茶……阅读全文 >>
配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)制作过程：1、准备好原料2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。4、揉成光……阅读全文 >>
材料：盒装酥皮一盒淡奶油、蜂蜜、白兰地少许适量的新鲜草莓、草莓酱、糖粉、无盐黄油制作步骤：步骤一把现成的酥皮每一张都刷上无盐黄油，一片一片叠加起来，叠5片可以成为一层酥皮，用模具按成圆形或自己喜欢的形状。步骤二把淡奶油按照同一个方向，匀速打出奶泡。草莓切块后加入草莓酱、白兰地、糖……阅读全文 >>
英文名称:（millefeuille、Puffpastry又叫起酥）。千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于……阅读全文 >>
对于有耐心、有手艺、想要做出更加美味的榴莲千层酥的妈妈们，也可以尝试自己做出香脆可口的千层酥皮，这样会比用飞饼制作的榴莲千层酥风味更佳。下面给大家介绍一下如何制作千层酥的酥皮，每一步都很关键，直接影响最后酥皮的成型和口感，大家仔细看哦！做法：材料：中筋面粉250g，黄油20g，糖……阅读全文 >>
在家里自己做榴莲千层酥，最普遍的做法是使用“飞饼”作为酥皮的原材料，再加上新鲜上好的榴莲肉，便可简单又方便的制作一款适合家人一起享用的甜蜜点心了。“飞饼”在超市中就可以买到，节省了自己做酥皮的时间，提高了起酥的成功率。下面就来看看这款榴莲千层酥如何制作的吧！做法材料：飞饼（3张，……阅读全文 >>