莴苣可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。
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莴苣根系较弱耐旱力弱应选择土质疏松保水保肥的土壤定植前耕翻15-21厘米结合施腐熟有机肥每公顷7.5万千克耙细整平做成畦距120厘米宽80-100厘米的高畦定植前7-8天沟灌一次透水3-4天后覆盖地膜需拉紧铺平使膜和地面贴紧四周用土压严
幼苗期的土壤不宜干燥也不能太湿以防止幼苗老化或徒长莲座期适当控制水分促进莲座叶发育充实借球期水分供应要充足水分少会使叶球小且产生苦味结球后期水分不宜过多以免球部开裂和发生软腐病
莴苣苗主根其苗后易拔断可产生大量侧根栽后容易成活定植要浇2-3天的定根水提高成活力茎用莴苣定植前要结合翻土整畦施足基肥用禽畜腐熟肥每公顷3万千克过磷酸钙450千克或蔬菜专用肥1500千克每公顷或尿素每公顷750千克过磷酸钙450千克复合肥300千克基肥占总用量的60%-65%酸性强的土壤施生石灰每公顷1050千克幼苗期至莴苣膨大期要保持土壤湿润遇干旱时每3-5天浇灌一次跑马水苗的生长后期不宜过多肥水以防止徒长株高30-40厘米时要适宜控水防止植株间湿度过大招致病害莴苣开始膨大期施肥应从浓到稀施肥过浓易导致其基部开裂引起腐烂此时可结合根外追肥用磷酸二氢钾每公顷1500克或硼砂0.2%-0.3%进行喷施每十天喷一次为防止早抽薹或植株过高可适度喷施多效唑定植后一个月用每公顷90克多效唑兑水每公顷50千克喷雾注意不能重复喷也不能漏喷以免影响产量及品质采收前10天停止肥水供应促进茎干成熟定植后一个月需翻土1-2次
莴笋炒肉丝的营养和功效都比较高，那么莴笋炒肉丝的功效有哪些呢？猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用……阅读全文 >>
1、利尿通乳莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进产妇排尿和乳汁的分泌。2、增进食欲莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对……阅读全文 >>
莴笋炒肉片做法比较简单，那么莴笋炒肉片的简易做法步骤解析有哪些呢？准备好需要的食材，莴笋去皮改刀切菱形片，瘦肉切肉片，莴笋片加入适量的盐腌制一下，然后冲去盐分，肉片，加入少许盐，料酒，生抽，酱油，蛋清，干淀粉抓拌均腌制五分钟，热锅凉油将肉片下入锅中炒散，加入葱姜蒜炒香，烹入少许料……阅读全文 >>
1.准备花椒粒，干辣椒切段、猪肉洗净、莴笋去皮2.去皮的莴笋切丝，放入食盐腌制出水分3.猪肉切丝，放入少许淀粉，干辣椒段、花椒粒4.事先准备好勾芡的芡汁，碗中放入葱段、白糖、醋、花椒粉、味精、淀粉、少许水搅匀5.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中，炒至发白6.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀7……阅读全文 >>
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可菜品特色今天回归原始，猪肉没有加一点生粉，炒出来的肉很……阅读全文 >>
大多数人吃莴笋都是吃它的根，可是莴笋还有叶，那么莴笋的叶子能吃吗？莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素b2是五倍，维生素c是三倍……阅读全文 >>
对于处于哺乳期的女性而言，大量的奶水对宝宝的健康成长有着非常大的影响。为了让奶水健康并且充足，需要时刻注意饮食方面的问题。日常饮食中有一些食物会对产妇造成回奶的功效，那么，哺乳期吃莴笋回奶吗？爱吃莴笋的女性在哺乳期也可以放心食用，这种食物是不会引起回奶的。在莴笋里面含有非常丰富的……阅读全文 >>
莴苣清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血。食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及……阅读全文 >>
莴笋所含的蛋白质、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而且热量低，是一种低热量、高营养价值的蔬菜。……阅读全文 >>
莴笋不只是可以炒着吃，还可以凉拌着吃，如果是凉拌莴笋要不要焯水呢？凉拌莴笋丝看似是非常简单的一道菜，但是对于它的做法却始终存在着争议，那就是凉拌莴笋，莴笋到底要不要焯水的问题。有些人觉得生吃不好消化，得用开水烫一下才放心。但是有些人觉得不需要焯水，直接凉拌就可以，其实凉拌莴笋不需……阅读全文 >>