鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
缘起，在人群中，我看见你。缘灭，我看见你，在人群中。
鸭肉做法很多，其中做粥是一个不错的选择，那么鸭肉粥怎么做呢？
烤鸭肉剁小块；芹菜洗净切末备用。取一深锅，加入6杯水及3杯白饭一起边搅边煮约15分钟，放入作法1的烤鸭肉及姜丝，继续煮5分钟，再加调味料搅拌均匀即可。芹菜可放于煮好的粥上，或与葱花、香菜、油条另外盛盘，与粥搭配着吃。
或者鸭肉跺成小块洗干净备用，鲜菇泡发然后切丝、芹菜 葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味，炒好的香菇乘出备用。锅倒入油加热，然后爆香生姜、蒜、辣椒。炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。炒至变色就加入水，没过鸭肉即可，然后加入沙茶酱、油。然后加盖焖40分钟，中小火。有20分钟的时间就开盖搅拌一下，再继续焖。大米提前洗好，下锅加入泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边，搅拌均匀即可。
想要吃到脆脆鸭皮好像烤鸭口感的鸭肉，又不想满嘴都是油，吃法要别具一格，添加黄瓜丝和红萝卜片，金瓜片中和掉肥腻鸭皮的油腻感。用料：鸭肉600克、荸荠100克、鸡胸肉一大片、南瓜泥一点点、核桃200克、蛋液半个、红薯粉适量、白芝麻少许、脆甜小黄瓜丝少……阅读全文 >>
吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃，许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅……阅读全文 >>
做法将活鸭宰杀治净，放入水锅中，加酱油、绍酒、冰糖、八角，葱姜、精盐煮至六成熟时，将鸭取出，斩成70克重的长方块，分置在8个碗内，再将原汤过滤后加到各个碗内，上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成菜品特色呈长方形块、酱红色，味鲜肥嫩，用筷一拨即肉骨分开，汤汁清澄，碗面浮有金黄鸭油，进……阅读全文 >>
做法1.锅中倒入适量冷水，放入鸭肉，加入葱段，姜片，胡椒粉大火煮40分钟（不要盖盖子）2.煮鸭子的功夫先将西瓜皮部分处理，刮去绿色硬皮，切成滚刀块3.竹荪用水泡发后洗净，切块备用，枸杞洗净4.鸭子煮好后关火撇净浮沫5.放入西瓜皮，枸杞子，竹荪再开火煮2分钟6.然后加入盐、味精调味……阅读全文 >>
鸭血的功效功效一：防治缺铁性盆血鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。功效二：清毒，利肠通便鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有……阅读全文 >>
做法1.姜洗净切片，葱洗净切节2.仔鸭宰杀后洗净，漂净血水，用小刀剔尽鸭骨，入盆加盐、五香粉、味精、姜、大葱、料酒腌渍2小时3.腌好的鸭肉改刀成两块长方块，分别裹入火腿肠，用细麻绳缠紧装盆，淋入调好味的鲜汤，上笼蒸约40分钟，取出晾凉，切片装盘，淋上适量原汁即成烹饪技巧上笼用中火……阅读全文 >>
做法：1、带皮鸭胸肉（或者鸡腿去骨展成片状）洗净，用盐和料酒腌渍1个多小时；2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片（这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的，特别甜超级有味，也不知道我老妈怎么买到的，下次回家准备再要些），这两样蔬菜分别焯水并过冷水，沥干水分备用；3、平底锅加入薄薄……阅读全文 >>
鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带，现在中国内地也有鸭嘴鱼的养殖场，但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高，导致鸭嘴鱼的市场价格也远远高于人们平常所吃的鱼，如鲫鱼、福寿鱼等。在市场上，一般的鸭嘴鱼，即使是最小的那种，市场价格都在一斤30元以上。对于这样的价格，一般……阅读全文 >>
鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟）匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属……阅读全文 >>
鸭子的烹饪方式多种多样，卤、煮、烤、酱样样都有，怎么做好吃呢？其中最为人们熟知的有北京烤鸭、盐水鸭、酱板鸭、茶树菇老鸭汤等菜式，怎么做呢？一起来看看吧。北京烤鸭的做法用料：填鸭1只，精盐2克，饴糖水35克做法：……阅读全文 >>