莴苣可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。
为什么要我看你流泪，你痛都让我来体会。
腌莴笋是一种食用莴笋不错的方法一般会选择鲜嫩肥粗鸭蛋及牛腿形个大均匀的为佳莴苣以不带老皮为佳薄影响质量厚损耗过大下面就给大家介绍一下腌莴笋的做法
取用6月分的葛苣加工削去皮和老筋以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列初制时将莴苣顺序码放缸内先用800克食盐分层撒腌每天翻动2次扬汤散热使其盐粒融化并注意避免莴苣折断第3天起再用盐1000克分层复腌每隔两天翻动互次连翻5次后再用石块压紧封缸贮存前后共腌制20天即成浅黄色脆嫩的食品
将腌制好离苣咸胚轻捞轻放以防莴苣折断在进行酱渍时按每10公斤莴苣咸胚用稀甜面酱5公斤加入糖精2克安息香酸钠12克一起调匀成混合液然后进行酱渍13天即成红褐色甜脆鲜香的成品
由于莴笋在腌制的过程中有可能会产生一定量的亚硝酸盐因此腌莴笋不可多吃以免造成身体的不良反应
油麦菜长相似莴苣笋，但叶子细长平展，肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴苣。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%和1.3倍。油麦菜少虫害，田间生产时……阅读全文 >>
莴笋叶不止可以直接炒菜吃，还可以煮水，那么莴笋叶煮水有什么用呢？莴笋叶煮水的时候，莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。烫莴笋叶不可太过，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味。将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加……阅读全文 >>
莴笋不只是可以炒着吃，还可以凉拌着吃，如果是凉拌莴笋要不要焯水呢？凉拌莴笋丝看似是非常简单的一道菜，但是对于它的做法却始终存在着争议，那就是凉拌莴笋，莴笋到底要不要焯水的问题。有些人觉得生吃不好消化，得用开水烫一下才放心。但是有些人觉得不需要焯水，直接凉拌就可以，其实凉拌莴笋不需……阅读全文 >>
产妇经历完分娩这种消耗大量体力元气的活动，饮食上应该补充丰富的营养以恢复元气。莴笋中的多种矿物质元素和维生素含量都比一般蔬菜相对较高，营养价值和食疗作用都很好，产妇也是可以吃的，但在食用的时候也要注意以下这些事项哦。1、产妇不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋……阅读全文 >>
1、利尿通乳莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进产妇排尿和乳汁的分泌。2、增进食欲莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对……阅读全文 >>
痛风这种疾病，不仅会造成患者关节疼痛，影响到正常的生活以外，在饮食上也需要注意很多事情，如果吃了一些不能够吃的食物就会加重病情，使患者非常的痛苦，那么痛风能不能吃莴苣？痛风的患者是可以吃莴苣的，这种蔬菜就有很高的营养价值，甚至还能够起到镇静的作用，在食用以后既可以改善睡眠，还能够……阅读全文 >>
1、开通疏利、消极下沉莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。2、利尿通乳莴笋钾含量大大高于……阅读全文 >>
1、青笋叶子能不能吃：能吃。2、青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。3、青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。……阅读全文 >>
莴笋炒山药的营养比较丰富，那么莴笋炒山药的营养价值是什么呢？现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃；二是有眼疾者也不适宜吃……阅读全文 >>
腌莴笋丝的做法不止有一种，那么腌莴笋丝的做法大全有哪些呢？腌制莴笋时可以准备两根新鲜的莴笋和适量的酱油与花生油，再准备少量的食用盐。把新鲜的莴笋去掉外皮以后切成圆片，放在阳光下晒制，晒两天以后放在盆中加盐腌制，腌制时上面要放一个重物，把莴笋中的水分压出来。把去掉水分的莴笋片放在一……阅读全文 >>