主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
如果时光倒流，我想将你定格在被我遗忘的那个夏天。
豆腐营养又美味，要和适宜的食物搭配，更能发挥功效。
1、和虾搭配。虾的味道鲜美，和豆腐搭配的口感清淡又鲜甜，有利于增进我们的食欲，还可以帮助我们补充蛋白质，提高免疫力；
2、和香菇搭配。豆腐和香菇搭配，可以滋润我们的肠胃，促进肠胃消化，养胃益脾；
3、和秋刀鱼搭配。豆腐和秋刀鱼搭配，可以帮助我们更好地吸收钙质，补充体内的钙元素，利于骨骼的健康。
臭豆腐不仅是一种特色小吃，也有着良好的功效作用呢。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价……阅读全文 >>
材料：鳕鱼500克，豆腐200克。调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。做法：1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香……阅读全文 >>
有些女性刚生完孩子，需要足够的奶水，那么鲶鱼炖豆腐下奶吗？鲶鱼炖豆腐是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补、产后下奶的必选食物。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。做鲶鱼炖豆……阅读全文 >>
娃娃菜炖豆腐比较清淡美味，那么娃娃菜炖豆腐的做法步骤是什么呢？娃娃菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。娃娃菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。放入娃娃菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可。通常娃娃菜洗净，竖着切条状，小……阅读全文 >>
最近流感严重，要提高免疫力啊，草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，排出体外。用料：豆腐200g，草菇100克，青椒少许，小红辣椒少许，配料：蚝油15ml……阅读全文 >>
一、干虾仁配蒸豆腐食材：豆腐两块、干虾仁适量、葱、香菜、胡萝卜适量、生抽3勺、老抽半勺、香醋两勺、番茄酱3勺、盐半勺。步骤：2.根据自己口味调好酱汁，加上生抽3勺，老抽半勺，香醋两勺，番茄酱3勺和盐半勺。3.豆腐洗净，浸泡一小会，把主材料切成小方块厚度1厘米左右，干虾仁放水中浸泡……阅读全文 >>
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;3.丰富的大……阅读全文 >>
简介将鸡胸肉的细丁和豆腐、蛋液充分混合调味后，用筷子快速拌炒，鸡肉天然的调味料让豆腐更入味下饭，是一道制作简单，美味满点的日式家常菜。材料：鸡胸肉绞肉（粗）100公克、木棉豆腐400公克、小虾干（或虾仁）适量、鸡蛋1颗、细葱丁适量、盐和糖少许做法：将豆腐稍微去水备用。碗中打入蛋，……阅读全文 >>
慎吃。豆腐乳中含有防腐剂和亚硝酸盐，对胎儿的生长有影响，孕妇最好少吃。……阅读全文 >>
小白菜炖豆腐自己做并不难，那么小白菜炖豆腐的做法步骤是什么呢？将小白菜去黄叶洗净，切成段；将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油……阅读全文 >>