包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
感情到了最后，顺其自然其实也就是无能为力了。
材料
馅料肉馅500克（三肥七瘦）木耳100克小茴香100克鸡蛋2个葱姜末15克生抽2勺老抽1勺
盐1勺白糖1勺五香粉一点点
a.肉馅中磕入2个鸡蛋放入葱姜末然后用筷子顺着一个方向搅拌搅拌至粘粘的能拉出丝状即可
b.加入切碎的木耳小茴香搅拌均匀
c.最后加入生抽老抽盐白糖五香粉继续搅拌均匀
包子皮材料高筋面粉500克酵母粉6克水300克
步骤
1.将材料放入和成面团
2.室温发酵面团涨至2备大
3.取出面团揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子并逐个的将其擀成包子皮
4.将一勺肉馅放在面皮的中间然后沿着面皮的边缘依次捏合即可
5.包子全部包好后放在室温中醒发20分钟
6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟关火后闷3分钟再掀开盖子拿出
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主……阅读全文 >>
制作工艺1.将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；猪皮冻剁碎，备用。2.将猪肉（最好选用猪肋条肉）洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待挑动至起劲后，再加入肉皮冻、虾皮、麻油，拌匀，即成馅料。3.将面粉与……阅读全文 >>
特级面粉450克老酵面50克小苏打4克肥瘦猪肉500克鸡汁150克姜葱水125克荸荠60克精盐6克酱油10克胡椒粉1克麻油10克化猪油20克料酒5克白糖20克清水250克制作方法：1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵好的面团加入小苏打、白糖、化猪油反复揉……阅读全文 >>
芽菜可以做成芽菜包子，那么芽菜包子的做法有哪些呢？用适量牛奶加糖化开后加入发酵粉静置几分钟，面粉中加少量盐，加水和发酵粉的牛奶水和面，揉匀后放在容器中发酵（夏天一小时左右），发至一倍大左右即可。坐锅点火下油加入一半量的肉末炒至变色，加入芽菜继续炒匀，摊开晾凉。（油要多些，芽菜很吃……阅读全文 >>
很多人都喜欢自己蒸包子吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久，用随意的时间来蒸包子，但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。那么蒸包子要多长时间呢?包子包好，放在蒸锅里，要醒……阅读全文 >>
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。开封小笼包子已有百年历史。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉……阅读全文 >>
原料：面粉、酵母、茴香、猪肉馅、葱调料：五香粉、盐、香油、豆油、生抽、高汤粉步骤：1、酵母用30度左右的温水稀释，加少量白糖，加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发1小时；2、猪肉馅里加葱、五香粉、盐、香油、豆油、生抽、高汤粉，顺时针搅拌上劲；3、茴香切碎，肉馅等20分钟后加入碎茴香，……阅读全文 >>
排骨包子的做法一：原料：面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克(约2勺)，黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。做法/步骤：1、将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，然后用葱、姜、黄酱喂20分钟入味。2、放入食用油、白菜(切成方丁)、盐、味精、香油拌匀。3、将面粉发……阅读全文 >>
做法1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下……阅读全文 >>
水晶鲜肉包子是一种包子，以番薯粉、小麦粉、绞肉、茭白、豆干为主材。原料主料番薯粉、小麦粉、绞肉、茭白、豆干（硬一点）辅料盐、蚝油、酒、水做法1.将两种面粉混在一起，搅拌均匀，分三次加入温水，揉成面团。2.将豆干，茭白切丁，与搅碎的猪肉混合。加入盐，味精，料酒，蚝油调味，充分搅拌。……阅读全文 >>