蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
最讨厌的就是参考答案上的“略”字！
优格乳酪蛋糕是主料为酸奶吉利丁片淡奶油细砂糖的一种蛋糕
主料
酸奶吉利丁片淡奶油细砂糖
辅料
奶油奶酪蛋黄糖淡奶油吉利丁
做法
1.酸奶放置在室温内倒入盆中搅顺酸奶我用的是完全不甜的凝固型酸奶所以导致我的酸奶层（1）味道不太甜（2）吉利丁有些多下次如果再用客凝固型纯不甜酸奶要加些糖量并减5克吉利丁51, 51, 51; text-indent: 2em;">
2.吉利丁剪小片在冰水中泡软51, 51, 51; text-indent: 2em;">
3.淡奶油加糖打至6分发放在冰箱备用51, 51, 51; text-indent: 2em;">
4.控干水份之后加一丁点酸奶入微波炉高火30秒搅拌均匀51, 51, 51; text-indent: 2em;">
5.将吉利丁酸奶液倒入全部的酸奶中搅匀51, 51, 51; text-indent: 2em;">
6.加入淡奶油搅匀此时最好用刮刀来搅因为继续用手抽会加剧淡奶油的打发导致成品粗燥拌好的酸奶慕斯糊倒入模具中如果你有蛋糕片此时先将一片蛋糕放在模具中再倒入慕斯糊入冷藏室冷藏1个小时或冷冻层20-30分钟不粘手即可51, 51, 51; text-indent: 2em;">
7.继续做上面的层奶油奶酪室温软化用刮刀或手抽搅至顺滑最好隔水加热一下不用太烫的水只要奶酪软化就行了51, 51, 51; text-indent: 2em;">
8.一个蛋黄加20克糖51, 51, 51; text-indent: 2em;">
9.隔热水边加热边搅拌至液体发白浓稠此目的为烫熟蛋黄消毒51, 51, 51; text-indent: 2em;">
10.搅好的蛋黄液51, 51, 51; text-indent: 2em;">
11.此时再用冰水泡一片吉利丁捞出后放入蛋黄液里趁热搅至融化51, 51, 51; text-indent: 2em;">
12.将拌好的蛋黄糊倒入芝士糊搅拌均匀51, 51, 51; text-indent: 2em;">
13.淡奶油打至6分发与芝士糊混合51, 51, 51; text-indent: 2em;">
14.倒入冻好的酸奶层上面继续冷藏或者冷冻51, 51, 51; text-indent: 2em;">
15.剥一些开心果切成小丁51, 51, 51; text-indent: 2em;">
16.冷藏好的蛋糕用吹风机或者热毛巾脱模贴好开心果装饰即可51, 51, 51; text-indent: 2em;">
小贴士
1.上面这层芝士糊说实话有些稠了奶酪的量有点儿多可以减一些芝士的量（100克）或者加一些淡奶油的量（100克）
2.整体的甜度都不高很清口如果夹了蛋糕片会更好吃的
3.如果你也用完全不甜的酸奶做（比如自制酸奶）建议再加些糖量10-15克为宜
食材主料粘米粉200克糯米粉100克白砂糖30克水150克辅料红色果粉少许蓝莓果酱适量做法1.准备好材料。这个量6寸的这模具可以做2个。2.把粘米粉、糯米粉和白砂糖混合均匀，混合均匀后慢慢地边加水边用筷子把粉搅拌成粗粒状。3.然后用手把粗粒尽量搓成小粒。4.搓成小粒后用粉筛过筛。……阅读全文 >>
蛋糕的简易做法特点：松软香甜，富有营养，易于消化。材料：鸡蛋500克、精粉200克、奶油100克、白糖150克、香精水少许。【做法】1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。2、把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边……阅读全文 >>
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱……阅读全文 >>
曾经有个梦想，就是吃遍全世界，所以有一次去日本的时候，就发现了日式轻乳酪蛋糕，非常的好吃，简直是让人无法拒绝，同形状，颜色，到它的口感都非常的让人留恋。而且轻乳酪蛋糕里面的芝士非常的香，因此，就自己尝试做了一遍，发现比中式的和面粉还要简单，真的很值得大家去尝试做一遍，做出来你会发……阅读全文 >>
奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知……阅读全文 >>
食材做法1.面粉300克左右，大枣，花生仁，核桃仁，枸杞根据自己需要和喜好来准备用量就好，都清洗干净分装好备用2.红枣去核切碎备用，切一些颗粒，也切一些长条，后面做装饰可用，核桃和花生根据自己喜好，可切碎也可不切碎3.鸡蛋去壳，打散备用，和面会用一大部分，最后留一些，蒸之前需要刷……阅读全文 >>
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖。做法：1、干桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。4、将红枣干桂圆的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。5、将上述的汤汁加入到面……阅读全文 >>
慕斯蛋糕好吃吗那当然是好吃啦！只是在甜品站零售价偏贵，大家不妨自己动手试试，与家人们一起享受慕斯甜点，更有一番风味哦！它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念。草莓慕斯蛋糕的做法食材：草莓慕斯馅、草莓果泥180克、细砂糖90克、吉利丁片2片、白兰地酒16克、鲜奶油2……阅读全文 >>
抹茶蛋糕孕妇可以吃吗1、宝妈是可以吃的呢,但是如果是太甜的食物的话,还是应该控制一下吃的呢,吃多了很容易的孕期糖尿病的呢,就不好了的2、孕期吃点抹茶的蛋糕没有问题,注意不要抹太多.掌握合适的用量即可.蛋糕和其他食物相互搭配,注重营养的均衡为宜3、孕妇可以吃蛋糕的,孕妇少吃桂圆、山……阅读全文 >>
1.所有材料必须保证室温2.烤制脆薄空心松饼时面糊之所以会膨胀是由于鸡蛋的驱动，必须将面糊倒入预热好的玛芬模中，是其快速膨胀。后降低烤箱温度，赶走水蒸气，使其变干，否则松饼会塌陷。3.倒入模具前搅打面糊起泡，能使松饼膨胀的更大4.如果面糊拌均匀后，还有干粉，也不要过度搅拌，可以过……阅读全文 >>