蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
有时候难过会遮天盖地地扑过来，而身边却没有一个人。
1新鲜鸡蛋一个磕入碗中用打蛋器调散加入很少量盐调匀这时的蛋液会比之前稀黄
2加水最好是温水冷水不太好热水就更不行一冲进去就成蛋花了
3蛋水比例一般控制在12加水的量很重要太少会觉得蛋羹比较密实比较老太多蛋羹成形会比较困难口感也不好
4水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀再加入少量猪化油
5下锅蒸如果想要鸡蛋表面平滑如镜必须先烧开水再放鸡蛋糕放入鸡蛋糕以后开小火锅盖一定要留缝这样会防止鸡蛋糕成蜂窝状
6蒸大概10－15分钟即可出锅
抹茶的清香伴随着乳酪的奶香每一口都让人陶醉不已。因为制作过程中只用了极少的粉类，蛋糕格外轻盈，但出炉后膨胀的小蛋糕会迅速回缩，表面留下凹凸不平的痕迹，用打发的奶油装饰一下，不仅让TA瞬间美貌，口感层次也愈加丰富，让人欲罢不能。食材主料：奶酪150克、黄油27克、牛奶75克辅料：鸡……阅读全文 >>
无水蛋糕可以放多久用保鲜膜包好常温通风下可存放2天；放在冰箱冷藏差不多5天左右吧。还是建议2天食用完吧。冰箱也不是万能保险的地方。无水蛋糕怎么保存1.将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋……阅读全文 >>
美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。现实的态度：当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的……阅读全文 >>
妈妈怎么为孩子做蛋糕?奶油蛋糕和可可奶油蛋糕怎么做才好吃呢?下面为大家介绍一种制作奶油蛋糕和可可奶蛋糕的方法，希望为妈妈们带来帮助。奶油蛋糕的做法主料：鸡蛋5个低筋面粉60克可可粉30克淡奶油300克调料：色拉油70克白砂糖90克牛奶70克黑巧克力适量做法：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开……阅读全文 >>
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮……阅读全文 >>
翻糖杯子蛋糕翻糖杯子蛋糕制作主料：磅蛋糕、奶油霜、翻糖膏、粉黄蓝进口可食用色素。做法：1.磅蛋糕凉透，表面抹上奶油霜。2.将用牙签挑色素做出粉色，黄油，蓝色，深粉色四块翻糖膏。3.将浅粉色翻糖膏擀平，切除圆形覆在蛋糕表面，轻压贴合。4.用其他颜色翻糖膏做出花型，沾一滴清水粘在蛋糕……阅读全文 >>
非烤制做法材料：1、全麦粉饼干：100克；2、无盐黄油：45克；3、粉状明胶：10克；4、奶油奶酪：200克；5、精制砂糖：80克；6、蛋黄：1个；7、酸奶：100克；8、柠檬汁：2大匙；9、鲜奶油：200毫升；9：直径18厘米圆模型一个。准备工作：1、使奶酪在室温下变软；2、在……阅读全文 >>
1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1……阅读全文 >>
准备材料份量:4100克砂糖2汤匙盐1/4茶匙发酵粉1茶匙鸡蛋1只牛奶70毫升黄油50克草莓酱2汤匙植物奶油2汤匙做法准备：10分钟|制作：15分钟1.预热烤箱到200度，在一个大碗里，将面粉、发酵粉、盐拌匀、过筛，加入黄油和糖，用手搓揉混合到像面包屑般。2.另外，在一个小碗里将……阅读全文 >>
全蛋与糖搅打法：蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达……阅读全文 >>