蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
最怕时间说长不长说短不短 最怕爱情说深不深说浅不浅。
芝士蛋糕或起司蛋糕干酪蛋糕是西方甜点的一种有着柔软的上层混合了特殊的芝士再加上糖和其他的配料如鸡蛋奶油椰蓉和水果等
怎么做芝士蛋糕为宝宝做一款自制的芝士蛋糕让孩子体验你的美味吧芝士蛋糕有两种烤芝士蛋糕和冻芝士蛋糕一个需要拷一个需要冻看个人喜欢的口感和需要啦
烤芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕通常都以饼干做为底层也有不使用底层的我们现在学习的就是不用底层的芝士蛋糕
【材料】
奶油奶酪（芝士奶油）250克牛奶150毫升糖80克鸡蛋3个玉米淀粉20克低筋面粉2大勺葡萄干60克柠檬皮屑半个动物性淡奶油130毫升柠檬汁5毫升
【做法】
1蛋白和蛋黄分离把三个蛋黄打散加入50毫升牛奶再加入玉米淀粉搅拌均匀需要搅拌到玉米淀粉完全溶解变成无颗粒状态的蛋奶液备用
2将100毫升牛奶与20克糖混合放入可以高温加热的容器中用小火煮沸后关火
3立即倒入步骤1的蛋奶液搅拌均匀然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊离火冷却备用
4把奶油奶酪（芝士奶油）在室温下软化后用打蛋器打至顺滑加入冷却后的蛋黄糊再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑搅拌均匀
5筛入面粉搅拌匀
6倒入葡萄干拌匀成芝士糊
7开始打发蛋白在蛋白里加入柠檬汁将蛋白打至粗泡后分三次加糖打发打到湿性发泡即可
8盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里用橡皮刀从底部向上翻拌均匀不要划圈搅拌以免蛋白消泡再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里继续用橡皮刀翻拌均匀
9把拌好的蛋糕糊倒入模具抹平端起来在灶台上用力震两下把内部的大气泡震出来在烤盘里注水然后用锡纸将蛋糕模的底部包住放入注水的烤盘里再放进预热好的烤箱中下层150度烤2个小时左右
10烤好后立即从烤箱中取出冷却后脱模在表面刷些柠檬汁和橙汁放冰箱冷藏过夜后再食用
冻芝士蛋糕的做法
【材料】
奶油奶酪（芝士奶油）200克牛奶100毫升鸡蛋一个白糖80克吉利丁两片淡奶油300毫升饼干若干片
【做法】
1饼干放入食品袋中用擀面杖擀压成碎放入碗中与10克白糖拌匀
2黄油隔热水融化
3溶化的黄油与饼干屑拌匀放入包好锡纸的模具中用刮刀压实压紧放入冰箱中冷藏
4接下来制作奶酪糊奶油奶酪用微波炉加热30秒至软化加入30克白糖用打蛋器搅拌顺滑无粒状
5吉利丁片用冷水泡软捞起滴干水份
6牛奶加入20克的白糖放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火缓慢加入打散的蛋黄边加入边搅拌
7将步骤5中泡软的吉利丁片加入至蛋奶中搅拌至完全融化
8淡奶油加入5克的白糖打至七分发
9将步骤6的蛋奶与奶酪糊少量分批混合拌匀
10将步骤8的淡奶油也加入拌匀
11拌匀后倒入模具中放冰箱冷藏4个小时后再取出脱膜食用也可脱膜后装饰好再食用
小贴士
1牛奶不要煮沸否则鸡蛋打入时就变成蛋花汤了
2蛋糕一定要冷藏4个小时以上才可以食用
3脱膜时用吹风机围着模具吹一圈或用热毛巾转一圈即可脱膜
4切蛋糕时将小刀加热后再切切面会比较整齐
价值功效面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味的作用。赤豆也叫红豆，营养价值高，且热量低，经常食用可起到健脾益胃、清热解毒、去水消肿等作用……阅读全文 >>
基本材料牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。基本方法1．鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。2．加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。3．筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。4．把蛋糊搅拌至无颗粒。5．滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就……阅读全文 >>
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蕾丝与薄纱是女孩们的最爱，在今年最流行的蛋糕裙上加上蕾丝与薄纱使你更甜美可爱，层层叠叠的蛋糕裙为你打造动感的层次感，在其中加注蕾丝与薄纱让你动起来更飘逸，如果你今天想穿的甜美点，那么一条薄纱蛋糕裙就可以把你映衬的很可爱。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
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