牛心菜与卷心菜的区别

    牛心菜主要价值

    牛心菜也叫包心菜大头菜圆白菜嘎瘩白同时具有清热御寒抗癌等功效其内部含有丰富的铁钙等微量元素长期食用又具健身作用深受广大消费者的喜爱市场广泛

    1.牛心菜的水分含量高约90%而热量低可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍因色拉中常含有富于油脂的调料想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉

    2.牛心菜很有丰富的钾叶酸而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用

    3.牛心菜的营养价值与大白菜相差无几其中维生素C的含量还要高出一倍左右此外卷心菜富含叶酸这是甘蓝类蔬菜的一个优点圆白菜中含有丰富的维生素C维生素Eβ-胡萝卜素等总的维生素含量比番茄多出3倍

    卷心菜营养成分

    生卷心菜富含维生素C维生素B1叶酸和钾烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C钾和叶酸

    含量（每100克中）

    三大营养素热量20千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物3.4克胆固醇无膳食纤维0.5克

    矿物质

    钙31毫克铁1.9毫克磷31毫克钾124毫克钠42.8毫克铜0.04毫克镁12毫克锌0.26毫克硒0.02微克

    维生素

    B1 0.03毫克B2 0.03毫克E 0.5毫克A 12微克烟酸 0.4毫克叶酸 100微克C 16毫克胡萝卜素 0.07毫克

     营养价值

    卷心菜的水分含量高约90%而热量低可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍因色拉中常含有富于油脂的调料想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉 

吃卷心菜的注意事项

1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好……阅读全文 >>

卷心菜育苗的管理要点

1.施肥、做畦：育苗畦可采用阳畦，每个标准阳畦（0.05亩）施入腐熟的优质圈肥200公斤，再施入腐熟的大粪干或鸡粪70～80公斤、过磷酸钙2～3公斤、草木灰10公斤，施肥后深翻、耙平，留出过筛的细土备做覆土，将阳畦覆盖塑料薄膜，烤畦15～20天后等地温升高后再播种。2.适期播种：……阅读全文 >>

球生菜和卷心菜的区别是什么

球生菜和卷心菜都是我们常吃的蔬菜。球生菜我们比较常见的就是生菜，卷心菜属于十字花科的蔬菜，我们比较常见的有菜花，洋白菜，包心菜等等。球生菜质地比较脆嫩，吃起来鲜嫩清香，而卷心菜的营养价值比较高，有抗氧化剂的成分，对于提高免疫力方面的效果是不错的。球生菜球生菜，为菊科莴苣属1或2年……阅读全文 >>

凉拌卷心菜怎么做

凉拌卷心菜是许多人会选择的卷心菜食用方法。想要享受一份爽口又美味的凉拌卷心菜，就看看凉拌卷心菜的做法吧！一、泰式凉拌卷心菜食材准备：卷心菜、鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、调味品制作步骤：1、将切细的卷心菜放入一个大碗里，分别倒入米酒醋、鱼露、柠檬汁、芝麻油、蜂蜜……阅读全文 >>

酱爆洋白菜的做法

1.卷心菜切块2.锅中放水，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水三十秒3.锅中放油，倒入猪肉末，煸炒至变色4.放入干辣椒，葱花，蒜片，姜片，大火爆香5.加入甜面酱，翻炒1分钟，倒入卷心菜，翻炒均匀酱爆洋白菜成品图……阅读全文 >>

与制种有关的卷心菜生长发育特性

1．结球卷心菜的生长发育特性结球卷心菜为二年生植物，在它的生长期中明显分为营养生长和生殖生长两个阶段，一般在秋季播种形成营养体，在冬季长期低温的作用下完成发育，开始花芽分化，然后在春季抽苔开花结籽。品种不同或品种类型不同冬性的强弱相差较大，也就是说完成春化阶段所需要的低温时间的长……阅读全文 >>

孕妇能吃卷心菜吗

可以吃的。卷心菜营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。除此以外卷心菜还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子……阅读全文 >>

卷心菜对环境条件的要求

卷心菜对环境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜适应性更广，抗性也更强一些。卷心菜喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15——20°C，但适应温度范围为7——25°C，幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。卷心菜要求土壤水分充足和空气湿润，若土壤干旱会影响结球，降……阅读全文 >>

卷心菜中富含哪些营养成分

炒卷心菜的营养价值主要在于卷心菜这种特殊的甘蓝类蔬菜中。新鲜的卷心菜具有杀菌的作用，此外它还能增强人体免疫功能、防癌抗癌以及促进消化。因此，多吃一些炒卷心菜可增进食欲，促进消化预防便秘。它也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时都可以吃些卷心菜，有助于消除……阅读全文 >>

卷心菜怎么腌制好吃

主料卷心菜900g、辅料、小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺、洋葱为中等大小半个、小葱两根做法：1、卷心菜去掉根部，切成片状。2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀。3、把盐水加入到切好的卷……阅读全文 >>