酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
感情到了最后，顺其自然其实也就是无能为力了。
理由一酸菜鱼头其实营养价值没有很高酸菜鱼头中脂肪含量较高不要再徒添肉肉的话就真都要戒口了哦吃酸菜鱼头的时候尽量不要喝太多汤水里面的油脂很高而溶解的蛋白质却很少就像吃泡面最好不要喝汤汁一样吃酸菜鱼头也不要喝太多汤哦
理由二酸菜是好吃但是鱼头是毒素聚集的地方里面含有重金属等对人体不友好的物质自然是不能多吃的哦而且鱼头中可能还会含有寄生虫所以一定要煮熟来吃
理由三你会上火长痘痘酸菜鱼头怎么少得了麻辣的辣椒点缀呢就是有了辣椒酸菜鱼头才有了如此大的吸引力只不过吃多的话喉咙会痛有些女筒子可能还会长痘痘呢可影响形象了
酸菜是人们冬季常腌制的一种菜，它可以作为冬季过冬的菜。酸菜虽然有种酸味，但是它的味道是非常好，所以很多人都喜欢。酸菜是通过腌才能制成，那酸菜的及时腌制方法是怎样的?1、选菜每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用……阅读全文 >>
酸菜炒猪肚味道酸酸又香香的，那么酸菜炒猪肚的做法是什么呢？猪肚开个口，胡椒粒打成粗粉塞进猪肚里。另外可以买一副鸡骨架，焯水后跟猪肚一起进高压锅炖煮一小时，让猪肚肉质变软，把酸菜、葱、姜、蒜、辣椒切好，猪肚炖煮至筷子稍微用力就能戳进去为宜。开肚，斜刀片，切成均匀大小的猪肚片即可。热……阅读全文 >>
做法：1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。2、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。3、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。4、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。5、鱼肉块洗干净血污，下面……阅读全文 >>
1、幼儿和老人等血气不足、缺铁性贫血者较宜吃酸菜炖排骨，可有效补充人体内铁元素，改善贫血，补充钙质，维护人体骨骼健康2、酸菜炖排骨对于一般人来说都是适宜食用的，但湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高、脾胃虚寒、大便稀溏和急性肠道炎感染者不宜多食。3、肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应……阅读全文 >>
痛风患者最好不要吃酸菜这种腌制的食物，它们在腌制过程中需要较多的盐，酸菜中的盐过多，而痛风患者不能吃含盐量太高的食物，含盐多的食物对于疾病不利，因此，为了疾病加重、痛风急性发作，痛风患者应该避免吃酸菜，还要对高嘌呤的食物控制，比如凤尾鱼以及动物肝脏等等。但是痛风患者应该明白并不是……阅读全文 >>
酸菜鲤鱼的肉比较鲜美，又带点酸，那么酸菜鲤鱼的家常做法是什么呢？鱼片切好后，鱼骨鱼头煲汤，待用。葱花生姜丝干辣椒油锅走热，放点蒜头炒香，酸菜开包后放开水里走一遍，做出来的酸菜爽口清脆没有涩感，然后热油锅放入酸菜翻炒，倒入刚备用的鱼汤，放入适量的盐，白醋，加入一点糖提鲜。煮开后捞出……阅读全文 >>
一说起酸菜，大家第一想到应该是酸菜鱼，酸菜是大白菜腌制而成的，在生活中可以是开胃小菜，也可以是下饭菜。其中最有名的就是酸菜鱼了，但其实拿来炒肉也是非常好吃的，那么酸菜炒肉泥的家常是怎么做的呢？酸菜炒肉泥的家常做法酸菜切成小段，五花肉剁碎，葱姜蒜切成末，辣椒切成小段。热锅里倒入色拉……阅读全文 >>
产妇坐月子要慎吃酸菜，产后饮食要以清淡为主，而酸菜味道偏咸，不太适合产后饮食，如果过量食用或者食用不当不仅会造成牙齿的损伤，还容易加重产后水肿的症状，不利于产后身体的快速恢复。若此时妈妈们正在母乳喂养，过咸的食物还可能会导致回奶，所以哺乳期间妈妈们的健康饮食，是保证宝宝的粮仓充裕……阅读全文 >>
排骨的做法是比较多的，其中酸菜炖排骨就比较好吃，那么酸菜炖排骨怎么做呢？先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。在烫排骨的过程中，可准备配料。在小……阅读全文 >>
很多人在胃口不好的时候，都喜欢做一道酸菜吃，能够促进食欲，那么孕妇可以吃酸菜吗早期?孕妇可以少量吃酸菜，尤其是早期孕吐严重的话，吃酸菜能够有所缓解，但是酸菜的亚硝酸盐含量也丰富，最好不要经常吃哦。孕妇可以吃酸菜吗早期怀孕初期能吃酸菜，但是要以少量为主。孕妇吃酸菜的好处：酸菜酸爽可……阅读全文 >>