酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
我不是没有执着不是不爱了只是我努力了那么久你还是无动于衷我也学会累了
挑选酸菜的时候有三个步骤一看二闻三尝
选购酸菜时要注意酸菜的色泽优质的酸菜颜色自然叶子呈淡黄色至深黄褐色叶柄处呈半透明的白色至深黄色如果酸菜整体颜色特别黄亮的话说明是经过工业染色或漂白处理的这种酸菜含有大量对人体有害的物质不要购买
在味道方面优质的酸菜闻起来味道自然是一种自然的酸味及发酵后的香味没有异味如果酸菜闻起来无味或有辛辣刺激等强烈气味的话说明该酸菜质量不好
最后就是尝一下酸菜的味道优质的酸菜靠近菜心的部位尝起来是酸脆鲜嫩的劣质的酸菜嚼几下就不酸了而且口感发软有苦涩等怪异的味道
只有孕妇吃得饱，吃得好胎儿才能发育得健康，所以孕妇的饮食对于胎儿的发育很重要，如果孕妇本身不能吃任何东西，营养不足会让胎儿也营养不良。怀孕是可以吃酸菜的，酸菜不仅可口美味，还有助于孕妇打开食欲，是很错的食材。自然发酵制成的酸菜不仅更好吃，也更营养，其中含有非常丰富的乳酸菌，而乳酸……阅读全文 >>
不管是哪种原因引起的喉咙痛，都不能吃酸菜。酸菜虽然不是辛辣的食物，可是酸菜是有刺激性的作用的。感觉到喉咙痛时尽量吃一些清淡的饭菜，不要吃刺激性的食物。吃了刺激性的食物，自己喉咙不舒服，反而会加重喉咙的痛感，会让病情越来越严重。除了不能吃酸菜外，喉咙痛的时候不可以吃橘子。大家也都知……阅读全文 >>
酸菜是由酸豇豆做成的，是很开胃的一道小菜，很多人喜欢直接用它来配饭，不过也有人喜欢将酸菜和肉泥掺在一起炒，这样的肉泥不仅鲜嫩可口，还带有淡淡的酸味，非常诱人。很多人想学做酸菜肉泥，那么酸菜肉泥做法大全有哪些呢？一起来看看相关的问题。酸菜肉泥做法大全做法一：青豆250g、瘦肉带点肥……阅读全文 >>
理由一。酸菜鱼头其实营养价值没有很高，酸菜鱼头中脂肪含量较高，不要再徒添肉肉的话，就真都要戒口了哦。吃酸菜鱼头的时候尽量不要喝太多汤水，里面的油脂很高，而溶解的蛋白质却很少，就像吃泡面最好不要喝汤汁一样，吃酸菜鱼头也不要喝太多汤哦。理由二。酸菜是好吃，但是鱼头是毒素聚集的地方，里……阅读全文 >>
理由一。酸菜鱼头其实营养价值没有很高，酸菜鱼头中脂肪含量较高，不要再徒添肉肉的话，就真都要戒口了哦。吃酸菜鱼头的时候尽量不要喝太多汤水，里面的油脂很高，而溶解的蛋白质却很少，就像吃泡面最好不要喝汤汁一样，吃酸菜鱼头也不要喝太多汤哦。理由二。酸菜是好吃，但是鱼头是毒素聚集的地方，里……阅读全文 >>
我们经常采用猪大肠来搭配其它的食材做成各种各样美味的菜肴来，猪大肠的味道非常的好，而且猪大肠不但适合儿童食用，老人也可以食用猪大肠。猪大肠不仅具有营养价值，食疗功效也是非常高的，猪大肠尤其适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用；但是在感冒期间忌食，又因其性寒，……阅读全文 >>
酸菜是一种特别下饭的食材。酸菜中含有大量的有机酸，有很强的刺激作用。那些食欲不振的人经常食用酸菜，不仅可以起到开胃健食的功效，还能起到通便的作用。将酸菜与肉泥混合烹饪，就可以有效地消除油腻感。那么，酸菜炒肉泥怎么做才好吃呢?酸菜炒肉泥怎么做好吃一、酸菜白肉材料：五花肉、酸菜、红椒……阅读全文 >>
1、吃酸菜不会长胖。2、酸菜是采用白菜腌制而成的一种食物，这种食物不仅保留了白菜中的维生素和氨基酸，同时乳酸菌含量也很丰富，其中也不含有脂肪、胆固醇之类的物质，这类食物热量比较低，因此是不会因为吃炖酸菜而引起发胖的。但是有不少人在吃顿酸菜的时候，会大量的加入一些肥肉，这时酸菜中的……阅读全文 >>
酸菜猪大肠中的主要食材之一就是酸菜，酸菜不仅能够开胃，它也是一种极富营养价值的食材。酸菜中保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常……阅读全文 >>
做法：1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。2、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。3、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。4、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。5、鱼肉块洗干净血污，下面……阅读全文 >>