螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
可惜年少，满是柔情，吴侬软语，全是辜负。
吃食文化在我们国家比较的多元化虽然现在人们比较推崇什么西餐之类的但是远远没有我们的食物味道好而且还不实惠在价钱上特别的不划算主要是在营养方面根本不适合小孩子吃所以我们还是多吃一些我们传统的美食比较好不过现在为了满足人们对食物的要求现在食物的种类不仅越来越多就连味道也是特别的好的不过有一个现象就是人们总是去饭店里才能吃到美味的食物
很少有人会去自己学着做不过我还是比较爱动手去制作美食的特别是一些比较有营养的食物其中我最拿手做的就是糖醋螃蟹了不仅味道很鲜美而且海鲜的营养是比较好的最主要的是海鲜的独特味道大家都很喜欢而且我们还可以做出很多比较好的口味的其中糖醋螃蟹就是我喜欢做的而且大家都喜欢吃不过做起来稍微有一点的复杂
对于食物的制作最重要的还是食材这一块的必须要买比较新鲜的食材才可以特别是螃蟹的挑选上一定要买好的而且挑选那种比较大一点的肉质才会比较的鲜美满满的蟹黄才会特别的营养好吃 而且新鲜的螃蟹吃起来特别的鲜其他的只要买一些大葱还有姜块就可以了大蒜也要准备一点的食材准备好以后就可以先处理这些食材了
先从螃蟹开始因为是活的所以要先用刀背敲一下然后再放到清水里面用刷子反复的清洗干净最好是放在水里面泡一下才会干净清洗干净以后就可以把它先切开两半爪子也都剁下来然后把切好的螃蟹撒上一点面粉这时候就可以上锅了里面倒入油烧热然后把螃蟹放到锅里面炸一下脆脆的才会比较好吃不过不要炸的太久炸焦就可以捞出来了
然后把锅里的油倒出来不过要留一点在锅里面烧热以后加入大葱还有姜片翻炒一下闻到香味以后放入一点酱油还有生抽白糖还有醋是最关键的倒入适量盐也放一点为了去除海鲜的腥味加一点料酒倒入适量的水开火烧制待到汤汁熬的粘稠的时候把炸好的螃蟹就可以放到锅里翻炒一下了尽量多炒一会螃蟹都粘上糖醋的汤汁才会比较的好吃
最后快要出锅的时候再放入几个大蒜就比较成功了酸酸甜甜又特别好吃的糖醋螃蟹就已经做好了看上去色泽很好特别的诱人吃起来更加的美味特别是那味道酸甜又鲜香吃起来欲罢不能啊而且里面的蟹黄油油的别提有多鲜香了特别是家里的小孩很喜欢吃的酸甜的口味很适合他们 而且做这道菜不像其他的海鲜比较昂贵又比较难处理随时都可以做的
只要做的时候把螃蟹炸好掌握好火候再把汤汁调好就可以做得很成功了还是比较的方便简单的如果你不去尝试是很难体会到制作美食的乐趣的还有我们为家人制作美食的那种心情看到他们吃得很满足你也会特别的开心的
螃蟹是很多爱吃海鲜小伙伴的独爱，喜欢吃螃蟹的人群里，大部分是喜欢吃里面的蟹黄，还有一部分是喜欢螃蟹鲜嫩的味道，而笔者属于两样都喜欢的那种，这几天好几个朋友问笔者，说我那么喜欢吃螃蟹，每次螃蟹都是蒸着吃还是水煮着吃，为什么他们每次不管是蒸的螃蟹还是煮的螃蟹都没来我家吃的好吃，我就问……阅读全文 >>
螃蟹是一种很美味的食物，并且螃蟹的营养丰富，其中含有丰富的蛋白质，矿物质等等。螃蟹的食用方法也有很多种，可以清蒸，清炒，油炸，烤制等等，今天小编在这里要介绍的就是清蒸螃蟹，而不管是哪种烹饪方式，在烹饪之前都要先清洗螃蟹。1、螃蟹的清洗方法（1）买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好……阅读全文 >>
一、香辣蟹材料：螃蟹1000克，调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。做法：1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。2、.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切……阅读全文 >>
螃蟹肉质鲜美，深受人们喜欢。而在家里烹煮螃蟹，最简单常见的做法就是蒸螃蟹了。但是螃蟹蒸多长时间才是最合适的呢？如果蒸的时间太短，螃蟹不熟透，就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫，而如果蒸的时间过长，螃蟹肉多蒸老了，就失去了鲜甜的味道，不够美味。蒸螃蟹的时间把握可是非常重要的，让我们……阅读全文 >>
做法：1、醃料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹(蟹身切块、蟹钳拍裂)抓醃5～10分钟2、醃好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。3、起一个油锅炸熟螃蟹备用。4、葱(切段)、蒜(切片)、辣椒(切段)爆香5、下洋葱(切丝)炒软。6、下调味料与螃蟹下去翻炒。7、最后下九层塔……阅读全文 >>
吃螃蟹喝什么酒第一点正是吃螃蟹的最佳季节。不过,螃蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此,中医认为,人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒,就可以综合螃蟹的寒性,减轻或消除吃螃蟹引起的不适感。但是,酒的种类很多,人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢?专家认为,白葡萄酒和黄酒最……阅读全文 >>
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。吃螃蟹还要注意，不能与这几种食物一……阅读全文 >>
产妇如何正确吃螃蟹1、不要吃死蟹。螃蟹是海鲜，死蟹极容易变质，一旦变质蟹体内的寄生虫和细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大，会让食用的人过敏和发炎。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮……阅读全文 >>
蟹，而且在螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大……阅读全文 >>
螃蟹吃什么第一点在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾，食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而导致同类争食。点击图片进入下一页……阅读全文 >>