猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
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主料猪肉150克
辅料鸡蛋5个
调料花生油250克食盐适量味精适量葱适量姜适量料酒适量香油10克水淀粉少许猪皮1小块
1.将猪肉切成赤小豆大的丁 加入葱姜末味精精盐料酒香油和1个鸡蛋蛋液用筷子拌匀（如稠可加适量清水）搅匀成馅 分为12份
2.将4个鸡蛋磕入碗内 加入少许精盐和湿淀粉打匀
3.将手勺在火上烧热后 用猪肉皮擦一下 滴入蛋浆的1/12 旋转手勺 摊成小圆蛋皮 如此做成12张 在每张蛋皮上放馅 揪起一边同另一边合拢粘成饺子形 放入盘内 用筷子从两端向中间夹去 即成荷包状
4.花生油入锅烧至五成热放入制好的荷包 炸至外酥里嫩即成 装盘时 中间放2个 其余的码成一圈
猪肉大葱水煎包是以面粉、清水、白糖、酵母、油、大葱、猪肉末、姜为主料，小葱、熟芝麻、油、水、酱油、料酒、蚝油、十三香、香油、盐为辅料的食品。原料主料面粉、清水、白糖、酵母、油、大葱、猪肉末、姜辅料小葱、熟芝麻、油、水、酱油、料酒、蚝油、十三香、香油、盐做法1.葱姜切末，一定要切的……阅读全文 >>
蒜苗炒肉丝里面的一种主料就是猪肉，猪肉是市场上最普及也是最受欢迎的肉类。猪肉不仅可以做出蒜苗炒肉丝，还可以做出各种各样的美味，下面为您介绍猪肉的选购~1、在购买猪肉的时候要先闻一下猪肉的味道，一般新鲜的猪肉都是带着猪肉本身就有的新鲜的香味，相对的不新鲜的猪肉上面通常就有一些氨味或……阅读全文 >>
炎炎夏日，煲汤也要讲技巧了，小编今天和大家分享一下一汤两吃的做法，跟我老爸学的小妙招，夏天特别实用，一锅里有汤有菜，电饭锅再煲一点米饭，一顿饭菜都解决了，方便快捷。将原料放入锅里炖成汤，等待的时间能舒服地在客厅里吹空调，这过程十分惬意了。煲好之后，将汤水用过滤油壶过滤一遍，油脂能……阅读全文 >>
1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀2.豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（……阅读全文 >>
做法1.五花肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可烹饪技巧1、咸鱼……阅读全文 >>
菜系及功效：精品主食消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺：生煎猪肉酸菜锅贴的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)250克,酸白菜600克调料：大葱15克,姜6克,盐8克,味精3克,酱油10克,花椒粉2克,料酒6克,香油100克,猪油（炼制）60克猪肉酸菜锅贴的特色：此锅……阅读全文 >>
土猪肉的味道会比平时吃的猪肉好，那么土猪肉的营养价值有哪些呢？土猪的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此容易被人体充分吸收，土猪肉营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部……阅读全文 >>
菜品特色猪肉松(均值)的食物营养成份知识普及：猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松(均值)食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪肉松(均值)无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍猪肉松(均值)的营养……阅读全文 >>
人是猪带绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主;猪和野猪是主要的中间宿主。成虫寄生于人的小肠上段，以头节固着肠壁。孕节常单独或5～6节相连地从链体脱落，随粪便排出，脱离虫体的孕节，仍具有一定的活动力，可因受挤压破裂而使虫卵散出。当虫卵或孕节被猪或野猪等中间宿主吞食，虫卵在小肠内经消化液……阅读全文 >>
用料主料:马兰头400克、猪肉馅300克、饺子皮400克辅料:鸡蛋2个调料:食盐适量、香油适量、芝麻适量、白砂糖适量、白胡椒适量、水适量做法1.猪肉末加入鸡蛋、炒香的熟芝麻、盐、砂糖、生抽和白胡椒粉，同一方向搅至起胶上劲，慢慢加入清水搅至肉馅滋润2.马兰头焯水后，用切菜器搅碎3.……阅读全文 >>