芦笋（拉丁学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
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芦笋味道鲜美不仅营养非常丰富更是抗癌明星许多中国人不知道该怎么烹饪芦笋这里给大家介绍几种芦笋的做法
芦笋的做法大全
1.凉拌芦笋凉拌芦笋前一定要先焯一下具体做法是把芦笋切段锅中放少量盐倒入芦笋段焯熟青椒和洋葱分别切成末放入芦笋调入糖醋盐胡椒粉和橄榄油即成
2.清炒什锦菜用芦笋搭配木耳山药百合虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味先将芦笋焯好切丁将虾仁或鸡肉滑熟后放入芦笋丁和其他配料翻炒即成
3.双蛋芦笋汤蒜末爆香下芦笋翻炒;倒入鸡汤下皮蛋丁和咸蛋丁烧开后即成
4.烤芦笋将芦笋置于烤盘上淋上橄榄油黑胡椒放入预热过的烤箱内以190℃烤15分钟烤好后撒上奶酪粉即可可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间
5.锅塌芦笋首先选粗大的芦笋去皮泡水裹蛋黄糊稍炸一下然后用葱姜爆香锅底加入高汤盐等调料大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅
最后选购芦笋时要挑形状正直笋尖花苞紧密表皮鲜亮细嫩粗大的还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下有印痕的就比较新鲜
以上就是芦笋的做法赶紧收藏起来吧
可以生吃的，不过要确保它是新鲜干净的前提下。芦笋是适宜生吃的，芦笋不耐高温，温度高容易破坏芦笋的营养成分，而生吃是可以较完整地保留它的营养成分，在很多西餐中芦笋也多是生吃的。另外芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜，所以生吃没有问题。……阅读全文 >>
芦笋炒鸡柳是一道可口的健康菜肴，可有效补充妈咪维生素和微量元素。用料：芦笋约5根、鸡胸肉1块、小番茄约5个、色拉油少许、盐适量、糖少许、鸡精少许。做法：1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。……阅读全文 >>
芦笋富含维生素而且热量比较低，含有丰富的抗氧化物质且含硒，都是芦笋作为一种食物中比较好的营养，但是芦笋中也含有草酸，所以会加重骨质增生。具体的是芦笋中的草酸和钙结合形成草酸钙，容易引起钙的吸收减弱，同时草酸钙在人体内也会引起不良作用，所以芦笋加重骨质增生是因为阻碍了钙的吸收。骨质……阅读全文 >>
芦笋炒肉的做法1.芦笋去老根，洗净切片2.肉洗净切片3.锅中放水，放入切成片的芦笋焯水4.焯好水得芦笋捞出放入凉水中5.锅中放油，放入肉片煸炒，炒到肉片变色，放入料酒6.炒好的肉片盛出备用7.锅中放油，放入葱花炒香8.倒入焯好水得芦笋，翻炒一分钟9.倒入炒好的肉丝一起翻炒10.放……阅读全文 >>
1、小孩子是可以吃芦笋的。芦笋属于一种柔软可口的纤维膳食，具有增加食欲以及帮助消化的功效，对于小孩子来说，无疑是十分合适的。此外，据分析，芦笋还含有各种人体所需要的氨基酸，而这些氨基酸的含量是远高于其他普通的新鲜水果以及蔬菜的。2、不过，需要注意的是，虽然芦笋营养成分高，但是小孩……阅读全文 >>
1.凉拌芦笋凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。2.清炒什锦菜用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦……阅读全文 >>
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。一般人群都可以吃，但这并不意味芦笋对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。</p……阅读全文 >>
在香菇、番茄、大蒜、荞麦等抗癌食品大家族中，癌症患者可不要忘了芦笋的抗癌功效。***二炮总医院营养科主管技师宋丽群建议癌症患者，每天食用芦笋，尤其是膀胱癌、肺癌、皮肤癌患者可适当多吃，但每餐不能超过50克。宋丽群医生介绍说，芦笋含丰富的抗癌元素――硒，可阻止致癌物质过氧化物和自由……阅读全文 >>
温度芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5℃，适温为25～30℃，高于30℃，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁……阅读全文 >>
芦笋的功效1、抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮……阅读全文 >>