香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
我也曾经亲手捏碎我在乎的东西。
香菇的根部跟香菇是属于同一种物质 实质上是无毒的
现在的香菇主要是以干香菇为主 选择香菇的时候最好选的是颜色较深而且香菇盖往里卷的不要那种撑开很严重的存放香菇的时候尽量放在阴凉干燥的地方以免发霉
香菇不但具有清香的独特风味而且含有丰富的对人体有益的成分香菇富含维生素B群铁钾维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸而人体所必需的8种氨基酸香菇就占了7种香菇还含有多量的谷氨酸各种糖类等干香菇的水浸液中含有多种氨基酸乙酰胺胆碱腺嘌呤等成分故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍把香菇誉为植物性食品的顶峰在日本认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药
香菇又名香蕈冬菇是一种生长在木材上的真菌类它含有一种特有的香味物质香菇精形成独特的菇香所以称为香菇由于营养丰富香气沁脾味道鲜美素有菇中之王蘑菇皇后蔬菜之冠的美称不但位列草菇平菇之上而且素有植物皇后之誉为山珍之一香菇菌盖伞形直径3～6厘米表现呈黄褐色或黑褐色菌褶白色菌柄黄色并生有棉毛状的白色鳞片干燥后不明显
香菇蒸鸡腿要蒸久一点，不然不熟，那么香菇蒸鸡腿要蒸多久呢？香菇蒸鸡腿蒸10-20分钟左右就差不多了。蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。做的时候鸡腿洗净切成小块，香菇提前泡发，生姜……阅读全文 >>
跟香菇相搭配的食物1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气……阅读全文 >>
干香菇最好用30度的温水中泡半小时后在进行制作加工。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。香菇又名椎茸，是生长在大……阅读全文 >>
香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求是不同的。培养基内水分过多时，菌丝生长往往因缺氧而停止生长或生长十分缓慢；缺水时香菇菌丝分泌的各种酶就不能自由扩散接触纤维素、半纤维素和本质素进行分解活动。因此，供菌丝生长的培养料含水量要掌握适当。一般以55-65%为最适，低于50%或高……阅读全文 >>
香菇多糖现代研究证明：香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分—香菇多糖(Lentinan)。有机碱日本学者Tokuda和Kaneda等人发现发现口服香菇能显著降低大白鼠血清中胆固醇的含量，研究证实有效成分是一种有机碱，Suzuki和Ohshima进一步证实该成分对人体有同样的……阅读全文 >>
发黑褐色有水色的香菇是过了采摘时间，再加上用水泡过所致，这样的香菇在味道上、营养上都已减弱，最好不要购买。香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，是百姓餐桌常见的菌类食物。不过香菇对生长环境、种植管理都有严格的要求，凡是模样不好看，颜色浅淡不一的都是湿度、温度……阅读全文 >>
可以的，香菇炒土豆，一种蔬菜类家常菜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。土豆含有多种维生素和无机盐、维生素C和生物素H等。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。……阅读全文 >>
花菇的营养价值很高，孕妇适当吃能补充多种营养，还能满足胎儿发育所需。花菇的做法也有很多，可以炖汤、也可以清炒。花菇菜心炖竹笙竹笙味道鲜美，富含蛋白质，其效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效……阅读全文 >>
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧……阅读全文 >>
香菇鸡腿汤材料用的比较简单，那么香菇鸡腿汤的做法大全是什么呢？鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉。鲜香菇洗净，去蒂，对半切开。葱、生姜分别切成片。红枣、枸杞子分别洗净。锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸。改用文火煮1……阅读全文 >>