虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
感谢上帝赐我双眼，望你动人容颜，还有拥抱另一个的画面。
要想将虾仁豆腐羹做得好吃，当然先要有个好厨师啦！相信我们妈网的读者，即使现在没有很好的厨艺，只要有心学习，将来也一定能为你爱的人练出一手好厨艺。有了好厨师，然后就要有新鲜的食材。市场上每天都有新鲜的豆腐出售，而且价格稳定。而虾的价格，波动则比较大，所以如果遇上价格便宜，又新鲜的虾，难免会想买多点。可又怕买得多，当天不处理完，就不新鲜了。怎么办呢？妈网百科教你如何让虾在冰箱放一个月，都能新鲜食用！
首先将买回来的下放进可以保鲜袋中，然后封死气口。如果是带封条的保鲜袋，当然最好了，如果只是普通的保鲜袋，就在袋口打上死结。然后就用锡纸将保鲜袋裹死，裹得越密实越好，如果需要可以裹多两层。最后，再将裹好锡纸的虾放进一个密封袋子里，塞入冰箱，即可。
用保鲜袋和锡纸来裹实虾，目的在于让虾与空气隔绝，防止虾的水份被冷冻风干。这样才能保持虾的鲜美。有了鲜甜的虾，再买些新鲜滑嫩的豆腐，要做一碗虾仁豆腐丸子就没什么问题了！
小青虾仁是已经去了壳的小青虾，那么小青虾仁怎么做好吃呢？爆炒虾仁好吃。虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、……阅读全文 >>
油温运用得恰到好处，是虾仁鲜嫩的必要条件。如果油温低了，虾仁易脱浆，菜肴半生半熟；如果油温高了，虾仁颜色不正，相互粘连，形状干瘪，质感老韧，就会失去虾仁鲜嫩的特点。烹制虾仁用三至四成热油温（约100℃）为宜。浆好的虾仁要轻轻散落油锅，用筷子顺一个方向先轻后重，先慢后快有节奏地划动……阅读全文 >>
食材做法1.洋葱洗净切块，银杏包装中取出后冲洗干净。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、……阅读全文 >>
虾仁豆腐很容易不成形，那么虾仁豆腐的做法步骤有哪些呢？准备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，水豆腐太软，不建议购买，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的入味，热锅，……阅读全文 >>
1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。2、内酯豆腐划成小方块，焯水备用。3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。4、起油锅，入姜丝爆香。5、把姜丝去掉后，转中火，虾仁入锅煸炒。6、待虾仁卷曲，加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉，轻轻晃动锅子后，转……阅读全文 >>
今天我们来做薄皮大馅的虾仁馄饨。我们来看看它需要的食材。食材：木耳泡发，虾去壳去虾线，葱姜，香菇，木耳做法1、香菜切碎，虾仁切成大颗粒。2、肉馅里放入葱姜末，盐，酱油，花椒粉，油，搅拌均匀。3、放入虾仁，香菇，木耳，香菜末拌匀。4、包成馄饨。5、水开下入馄饨，搅拌一下防止粘锅，水……阅读全文 >>
鲜虾仁炒鸡蛋营养比较均衡，那么鲜虾仁炒鸡蛋的家常做法是什么呢？锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫，虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线，鸡蛋充分打散，加少许清水，锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼，放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。……阅读全文 >>
正宗水晶虾仁是需要讲究步骤的，那么正宗水晶虾仁的做法是什么呢？将虾仁加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌制入味。油烧至五成热，倒入虾仁滑透，捞出沥干油待用。锅中油烧热，下葱段爆香，烹入清汤，倒入虾仁翻炒均匀，勾芡后淋上香油即可。通常在刚开始的时候要用清水把虾仁洗净，放一点盐、干淀粉和少……阅读全文 >>
还记得《食神》中的“撒尿牛肉丸”吗？电影中，撒尿牛肉丸能代替乒乓球用球拍拍打，弹性令人诧异。但电影终归电影，在现实生活中，要做出弹牙的丸子，需要的功夫不少。下面妈网百科即为大家支招，教大家如何做出弹牙的芹菜虾仁丸子。1、想要芹菜虾仁丸子有弹性，制作的原材料——虾仁是必须不能切的。……阅读全文 >>
虾仁独面筋有一定的营养，那么虾仁独面筋的做法及营养价值有哪些呢？虾仁洗净挑去虾线，放入料酒腌制备用。黄瓜切片备用。面筋切小块，用清水煮2分钟，去除浮油，捞出控水备用。锅热放油将虾仁炒制变色捞出。油锅中放入八角，炸香后捞出，放入葱姜蒜炝锅，煸出香味后放入面筋。放入生抽，蚝油和糖，加……阅读全文 >>