“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品
堵在你心中的墙，谁去把它砸碎？
广义来说布丁泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品如圣诞布丁面包布丁约克郡布丁等常见制法包括焗蒸烤等
狭义来说布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品主要材料为鸡蛋和奶黄类似果冻在英国布丁一词可以代指任何甜点
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂即布丁安定剂采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂再配上鸡蛋砂糖油脂及其他配料与水搅匀而成
按白糖添加量15%计算每个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡因此布丁在体内产生热能所占比例极低
布丁，说起来，之前都是用烤箱制作的，其实，我们还可以蒸起来。这不，这款布丁顺滑而带着玫瑰的香，吃起来也不会腻，因为稍微加了一点点的盐。要做好布丁，鸡蛋和牛奶的比例最佳比例为1:2。食材主料：鸡蛋液76克、牛奶152克辅料：盐一点点（两手指稍微捏一点点）、糖2汤匙、玫瑰酱少许做法1……阅读全文 >>
不管你是家中掌厨大手，还是厨艺界小菜鸟，只要做菜品时，一个步骤错，就可能满盘皆输哦！到时候面对“惨绝人寰”的布丁，你怎能拿出去给孩子吃？吉士粉做布丁最大的一个难题就在与怎么让布丁凝固，一起来看看吉士粉做布丁怎么凝固吧！其实一般布丁不凝固的原因，在于前期鸡蛋打发的步骤，没有打发到位……阅读全文 >>
被果冻噎住千万不能喝水专家提醒，一旦发现小孩在吃果冻过程中出现了呛咳、憋气，家长不能存在任何侥幸心理，应立即争分夺秒送到医院。在去医院途中，家长可以头朝下抱起小孩、拍背、压腹、争取异物及早排出。千万不能喝水，否则水吸入气管，后果更加严重。此外，为防止小儿将果冻吸入气管要注意以下几……阅读全文 >>
今天听到朋友说有鸡蛋布丁，我想布丁不都一个味道吗？他们讲不是的，这个鸡蛋布丁的味道完全不同于用布丁粉冲出来的那种味道，这个味道口感细腻有种香滑的感觉，味道也是浓厚很醇正。我跑来吃了，恩，还真的不一样！我当然也少不了偷师了，看着他们一点点的做，恩，这个真的简单，我变回家来研究，不过……阅读全文 >>
食材主料：鸡蛋1个、牛奶130毫升调料：白砂糖25克做法1.牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融化2.牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，知道顺滑无泡沫4.倒入模具5.把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。烤箱预……阅读全文 >>
做奶油霜看蛋黄剩的挺多，于是就做了这款牛奶布丁，给幼儿园回家的乐乐端上一杯，令他兴奋无比。这次用蛋黄做的比全蛋液做的颜色要艳很多。做这个布丁有时感觉和蒸鸡蛋蒸的做法很相似，只是这个是甜的是烤出来的，其实蒸也是可以的，有空再分享蒸的布丁和做法。食材蛋黄4个、牛奶250克、细砂糖30……阅读全文 >>
学习了吉士粉做布丁，宝妈们一定迫不及待的为孩子精心做出了美食。这下可好，原本家里没有，现在家里有能做好吃布丁的人了，孩子怎么会放过你？于是孩子缠着你让你天天给他做，可是吉士粉做布丁能长期吃吗？吉士粉做布丁虽然颜色美观，味道馨香，口感滑腻，非常适合小朋友们吃。但是吉士粉做布丁是不能……阅读全文 >>
做法1.细砂糖加5克冷水放入锅中2.开小火加热，熬出琥珀色，离火。锅盖开一条小缝，迅速倒入15克热水，关上锅盖，轻轻摇晃锅。锅内不那么剧烈的响之后，打开锅盖，用木勺调匀。注意不要烫伤，焦糖液温度非常高3.将熬好的焦糖液倒入容器内4.全蛋加蛋黄打散5.牛奶倒入小锅中，加入淡奶油，细……阅读全文 >>
现在的小孩子能出的零食，比我们小时候多的多了，我们那个时候拿一两毛钱都能买到零食，现在的孩子你给一块都嫌少不接，我女儿看到一毛五毛的就说那不是钱，只认识十块以上的钱，才两岁多的一个孩子，就这么得物质，每次待她出去总是买很多好吃的。都是她自己喜欢吃的。它最喜欢吃的就是布丁。我们加楼……阅读全文 >>
食材主料：牛奶160毫升、鸡蛋1个调料：amarula酒40毫升、白糖20克做法1.蛋打散，加糖2.加牛奶，加Amarula酒，装入布丁瓶中，水浴法，160度50分钟至凝固，凉后放冰箱冷藏菜品特色好友之前就给小潺送过朗姆酒和咖啡酒的小样，这次又送了一瓶据说是最适合女人喝的酒——A……阅读全文 >>