金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
我竟没想到当时你说的再见是再也不见
香油金针菇
原料
金针菇1鲜嫩青柿椒
调料
精盐味精香油各1/2茶匙
制作
1.把金针菇切短柿椒洗净切丝
2.把金针菇柿椒丝入开水锅稍焯捞起冲凉挤干水分用精盐味精和香油拌匀放在盘中即成
特点色泽宜人鲜嫩清淡
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香辣金针菇咸菜有些人要避免食用，那么香辣金针菇咸菜的做法及禁忌人群是什么呢？准备:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。首先把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止，再放蒜头和干葱头下去稍微煮一下，然后把油隔开里面的渣再凉冻待用。金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，金针菇沥干多……阅读全文 >>
香辣金针菇营养还是比较高的，那么香辣金针菇的做法和营养价值是什么呢？金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用;锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);加入辣椒酱，翻炒出香辣味;倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;将锅里的配料渣取出不用;……阅读全文 >>
1、清洗金针菇的时候，需要认真的清晰干净，因为金针菇内可能会残留一些细菌或这残渣，建议可以用一些淡盐水浸泡一段时间在洗，洗的时候可以剥开一条一条的，也可以一小把一小把的，主要看个人的爱好；2、金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。金针菇……阅读全文 >>
素炒金针菇相对比较清淡一些，那么素炒金针菇的做法是什么呢？热油，先姜蒜，姜，红辣椒段，葱爆炒，放入麦芹段；倒入金针菇翻炒片刻即可出锅。注意金针菇含嘌呤，用水焯过之后可以大大减少，因此痛风患者最好少吃金针菇。或者把金针菇切去根的部分，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，把柿子椒清……阅读全文 >>
微波炉烤金针菇要腌制下才好吃，那么微波炉烤金针菇的腌制方法有哪些呢？首先就是洗净金针菇，还有豆皮腐竹培根之类能将金针菇裹在一起的就好，用签子穿起来。加油，盐，孜然，糖，使调料均匀的裹在金针菇上。还可以自己加喜欢的调料，孜然和糖很有必要。然后放微波炉里烤，金针菇很容易熟，一般都是先……阅读全文 >>
金针菇凉拌就很好吃了，但是要搭配一些菜一起凉拌才行，那么金针菇和什么菜一起凉拌好吃呢？番茄。将小葱去皮清洗干净然后切好，大蒜去皮清洗干净然后切好，生姜去皮清洗干净切好备用。将金针菇清洗干净，然后切掉根部，掰开，成一小撮一小撮，然后沥干水分。将西红柿清洗干净，然后切好。将锅清洗干净……阅读全文 >>
金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。功能性蛋白金针菇中含多种功能性蛋白，如核糖体失活蛋白（Robo-someinactitatingproteins，RIP）具有抗肿瘤、抗病毒、抗虫、抗真菌以及抗人体免疫缺陷病……阅读全文 >>
金针菇凉拌着吃味道是很不错的，本身金针菇就比较吸水，那么凉拌金针菇的做法是什么呢？首先用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开……阅读全文 >>
培根肉金针菇做起来需要一定时间，那么培根肉金针菇怎么做好吃呢？金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，牙签剪成两半，箭头朝里向外卷，用牙签固定。不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油。金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了。煎到金针菇微焦就可以出锅了……阅读全文 >>
金针菇含有多种人体所需的微量元素，而且口感清脆，很多人喜欢吃。鲜肉富含蛋白质，能够助力人体健康，所以很多父母在孩子能够吃辅食的时候就会将鲜肉做成肉泥，再往里面加入金针菇，做成金针菇肉泥汤给孩子吃。那么金针菇肉泥汤怎么做比较好呢？一起来看看相关的问题。金针菇肉泥汤常见做法：首先，我……阅读全文 >>