蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
我爱过一个人，我说他爱我，我相信了，可结果，我把心交出去，他无情的走了。
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具底部铺一张圆形的油纸没有也可以不放放是为了更容易脱模也不容易将饼干底铲碎
制作饼底
消化饼干或去除夹心的奥利奧饼干装进保鲜袋用擀面杖擀碎后倒入大碗中黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具轻轻的均匀分布在模具里用刮刀压平压紧压实放入冰箱冷藏至少30分钟以上一定要压紧压实否则脱模切件的时候也很容易散掉
制作慕斯糊
芒果切成小块和15g牛奶放入料理机打成泥状要尽量弄的细腻浓稠留2勺果泥做镜面
3片吉利丁片剪成小片用冷水或冰水泡软这个步骤可以去除吉利丁的腥味
40g细砂糖倒入60g牛奶中隔水加热后加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的搅拌至吉利丁融化倒入芒果泥中用刮刀快速混合均匀如果期间出现结块现象可以整碗芒果泥隔水加热一下让凝固的吉利丁再次融化吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形出水
200g淡奶油低速打发至约6分发即打发至变浓稠出现纹路马上消失提起打蛋器会马上滴落
淡奶油一次性加入芒果泥中尽快混合翻拌均匀翻拌时要注意手法尽量不要让淡奶油消泡慕斯糊就做好了这时候的慕斯糊体积非常蓬松细腻
冰箱取出模具先倒入1/2慕斯糊用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上放入50g切成小块的芒果果肉放的时候建议从边缘一圈摆放起尽量整齐一点中间的部分可以直接倒进去但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊不想添加果肉的也可以不加再倒入剩余的慕斯糊慕斯糊一定要有浓稠度否则会特别稀轻轻用刮刀抹平表面抬起模具轻晃几下让表面更平整放回冰箱冷藏2小时
取出脱模电吹风在模具周围吹一下放个茶杯在模具下面一顶就下来了装饰一下即可食用!
用料：低筋面粉100克鸡蛋2个辅料：泡打粉5克牛奶60克调料：色拉油12克白砂糖50克蜂蜜15克步骤：1.分离蛋黄蛋白2.低筋面粉和泡打粉混合过筛3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊5.白砂糖分三次加入蛋白，用打……阅读全文 >>
大家可不要以为蛋糕一定就只能在有烤箱的情况下才可以做，其实现在每个人的家里都是可以做蛋糕的。因为现在大家都有电饭锅啊。那要如何用电饭锅做蛋糕呢?就让小编来给大家讲讲吧。材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好);3、糖100克……阅读全文 >>
【材料】低筋面粉：85克；鸡蛋：5个；色拉油(无味蔬菜油)：40克；鲜牛奶：40克；细砂糖：90克；【做法】1、准备材料。面粉需要过筛，加入玉米淀粉、泡打粉；鸡蛋提前从冰箱取出，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈……阅读全文 >>
已经长草很久的网红小狗慕斯蛋糕，今天终于做了，不用烤箱，制作方法简单，就算是新手也能轻松驾驭，外形可爱的小狗慕斯，真心舍不得吃呢。食材主料：牛奶40克、淡奶油40克、巧克力20克、白砂糖10克辅料：吉利丁片3克做法1.将巧克力放入裱花袋中，隔水融化2.把巧克力液点在模具眼睛和鼻子……阅读全文 >>
戚风蛋糕制作中有许多注意事项，各位妈妈制作时要了解一下。1、打发蛋白是关键蛋白的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。一定要注意。（1）分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。<……阅读全文 >>
蛋糕为什么会回缩1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的办法：调整配方。2.面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧……阅读全文 >>
下午茶，来一份甜美的小蛋糕，搭配咖啡也好，豆浆也罢，都是一件幸福的事情。食材主料：蛋糕粉100克、牛奶60毫升、玉米油40克、糖40克、鸡蛋3个辅料：醋1克、盐1克做法1.准备食材，一一过秤。2.分离鸡蛋，注意不要打破。3.在蛋黄液里加入牛奶，糖，油，搅拌均匀。4.面粉筛入，翻拌……阅读全文 >>
翻糖蛋糕怎么做翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心；无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。所需材料分配蛋糕（8寸蛋……阅读全文 >>
1，时令水果就是在各个不同的季节中才能够食用的各种水果。一旦超过水果的特定季节，是无法栽培种植出这种水果的。2，秋季的时候主要的时令水果有：芒果，香蕉，木瓜，杨桃，菠萝，火龙果等。3，夏天主要有西瓜，菠萝，草莓，水蜜桃，芒果等。<p……阅读全文 >>
由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性。做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气。烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。这样一层一层的面层不断受热而膨胀，到面筋内的水完全被烤干为止。这样产品的体积亦较原……阅读全文 >>